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Red Velvet Cupcakes mit Buttercreme zum Valentinstag
Sie sind fluffig, sie sind süß, sie sind saftig und sie sind einfach zum verlieben: Meine Red Velvet Cupcakes mit Buttercreme machen ihrem Namen alle Ehre und sind das perfekte süße Rezept für den Valentinstag. Die Kombination der verschiedenen Aromen macht den Unterschied. Ein bisschen Kakao, ein paar Löffel Zitrone, ein Spritzer Vanille und schon könnt Ihr den Cupcake, der zudem die Farbe der Liebe trägt, vernaschen. »In einer Welt voller Muffins, sei ein Cupcake.« Frei nach diesem Motto sind wahrscheinlich damals die Red Velvet Cupcakes erfunden worden. Sie sind nämlich nicht nur durch ihre Farbe ein besonderer Hingucker, sondern auch geschmacklich ganz einzigartig. Dafür verantwortlich sind verschiedene Zutaten, die…
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Glutenfreier Schokokuchen mit Nüssen
Schokolade und Nüsse sind ein wahres Dream-Team! Eine besonders gute Figur machen die zwei, wenn sie sich in einer Gugelhupfform treffen und sich im Backofen in einen saftigen Schokokuchen verwandeln. Ein glutenfreier Schokokuchen mit Nüssen lässt das Herz jedes Schokofans höher schlagen. Obendrein kommt mein Gugelhupf ohne Mehl aus und ist dementsprechend glutenfrei. So kann sich jeder getrost ein Stück gönnen, ohne Angst vor Beschwerden haben zu müssen. Für mich hat Kuchen immer etwas sehr gemütliches: Man sitzt zusammen, redet über Gott und die Welt, trinkt eine Tasse Kaffee und genießt gemeinsam ein Stückchen Kuchen. Genauso muss es sein und genauso möchte ich es mir bewahren. Natürlich esse ich auch…
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Veganes Süsskartoffeleis ohne Eismaschine
Sommer, Sonne, Süßkartoffeleis! Diese ausgefallene Eissorte wird Euch diese Saison nicht loslassen. Ganz ohne Eismaschine, aber dafür mit dem Mixer und ein paar einfachen Zutaten kommt Ihr ohne großen Aufwand in den Genuss dieser kartoffeligen Erfrischung. Obendrein ist das Ganze auch noch vegan und ohne raffinierten Zucker – das perfekte Eis für heiße Sommertage, ganz ohne Sorge um die Strandfigur. Ganz recht: Süßkartoffeleis. Ihr habt richtig gelesen. Wie schon oft erwähnt, macht es mir einfach unglaublich viel Freude, Neues zu probieren. Warum dann nicht einfach mal Eis aus Kartoffeln machen. Doch im Grunde sind Süßkartoffeln gar keine richtigen Kartoffeln. Genau genommen sind die beiden nicht einmal miteinander verwand.…
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Einfacher Apfelstrudel
Was Ihr aus Äpfeln alles zaubern könnt, ist einfach großartig. Manchmal muss es allerdings nicht die aufwändige Torte sein, sondern ein ganz simples Rezept genügt, um Äpfeln ihre besten Eigenschaften zu entlocken. Mein Rezept für einfachen Apfelstrudel benötigt neben 20 Minuten Zeit, lediglich ein paar Zutaten, von denen Ihr garantiert über die Hälfte im Haus habt – wetten? Sie tragen Namen wie Granny Smith, Cox Orange, Pink Lady oder Golden Delicious. Doch was sich auf den ersten Blick liest wie die Liste der Hauptfiguren einer Cartoon-Serie, sind in Wahrheit wohl die beliebtesten Obstsorten Deutschlands. Die Rede ist natürlich von Äpfeln. Weltweit werden rund 30.000 verschiedene Apfelsorten angebaut –…
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Cremiger Birnenpudding – schnell & vegan
Pudding mit Vanille und Schokolade kennt Ihr wahrscheinlich, aber habt Ihr schonmal Fruchtpudding probiert? Mein cremiger Birnenpudding besteht aus nur 5 Zutaten und ist ebenso schmackhaft wie schnell zubereitet. Obendrein ist er auch noch vegan und eine willkommene Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Ich habe meine neue Lieblingszutat entdeckt! Schon seit längerem nutze ich sie häufiger und verliebe mich immer mehr in sie. Zum Einsatz gekommen ist sie nicht nur in diesem cremigen Birnenpudding, sondern schon in vielen Rezepte, wie zum Beispiel meinen selbstgemachten Hefeklößen mit Heidelbeersauce oder auch den gebratenen Nudeln mit Gemüse. Ganz recht, diese zwei völlig unterschiedlichen Gerichte, werden durch eine Zutat verbunden – Speisestärke. Ja,…
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Weihnachtliche Honigplätzchen
Weihnachten ohne Plätzchen? In solch einer Welt will ich nicht leben! Muss ich zum Glück auch nicht, denn in unserer Welt wäre die Adventszeit ohne Plätzchen, Lebkuchen und Co. wohl kaum vorstellbar. Meine neuste Obsession sind diese weihnachtlichen Honigplätzchen. Sie muten auf den ersten Blick ganz klassisch an, haben aber durch den süßen Honig ihre ganz eigene Note. Probiert es aus und versüßt Euch den Advent! »Advent, Advent ein Lichtlein brennt…« und heute ist es schon wieder so weit – die erste Kerze am Adventskranz ist angezündet. Die Zeit rast! Gefühlt war doch vorgestern noch Sommer und gestern gerade mal Herbst. Tja, am Ende des Jahres, wenn die…
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