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Bruschetta mit Ziegenfrischkäse & Ofentomaten
Bruschetta ist ein absoluter Klassiker: Es gibt die kleinen belegten Baguettescheiben in zahlreichen Varianten und Ausführungen. Meine Kreation mit Ziegenfrischkäse, Thymian und Ofentomaten schmeckt herrlich aromatisch, ist simpel zuzubereiten und muss sich nicht hinter seinen italienischen Brüdern und Schwestern verstecken.
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Quinoa-Bratlinge mit Karotten & Koriander
Glutenfrei, proteinreich und unheimlich vielseitig einsetzbar: Quinoa ist ein wahres Superfood, das in der deutschen Küche allerdings noch viel zu selten genutzt wird. Das soll sich – zumindest in meiner Küche – ab sofort ändern. Traut Euch und probiert mein Rezept für Quinoa-Bratlinge mit Karotten & Koriander gleich mal aus! Kulinarisch gesehen bin ich immer offen für Neues. Auch exotische Lebensmittel probiere ich gern aus. Quinoa ist vielleicht nicht mehr das allerneuste Superfood im Supermarktregal, aber ich bin mir sicher, dass sich viele von Euch noch nicht an das sogenannte »Inka-Korn« herangetraut haben. Dabei ist Quinoa ganz einfach zuzubereiten und kann beispielsweise anstelle von Reis zu Fleisch und…
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Weiche Cookies mit weißer Schokolade & Cranberries | Amerikanische Kekse selber backen
Innen weich & außen knusprig: Diese weichen Cookies mit weißer Schokolade & Cranberries sind die perfekten Kekse zum Kaffee, für Geburtstage oder als Snack für Zwischendurch. Ohne Ei und in 20 Minuten gebacken, stehen diese weichen amerikanischen Kekse im Handumdrehen auf dem Tisch. Wie Ihr die weichen Cookies wie von Subway selber backt, aufbewahrt und vieles mehr erfahrt Ihr hier. Was sind Cookies und warum sind sie die besseren Kekse? Cookies ist das englische Wort für Kekse. Darüber hinaus beschreiben sie allerdings eine ganz bestimmte Art von Keksen, die vor allem in den USA gern gebacken werden. Amerikanische Cookies sind relativ flach, rund, innen weich und außen knusprig. Im Gegensatz…
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Gesunder Frühstücks-Smoothie
Gerade im Herbst, wenn die Temperaturen sinken und das Erkältungsrisiko steigt, ist es wichtig viele Vitamine zu sich zunehmen. Zum Glück gibt es eine einfache Möglichkeit wie ihr Euch eine passende Vitaminbombe zubereiten könnt: Mein Rezept für einen gesunden und leckeren Frühstücks-Smoothie mit Spinat, Kiwi, Ananas, Banane und Cashewkernen. Dieser Smoothie hat alles, was Ihr braucht, um für die kalten Tage gewappnet zu sein. Wenn Ihr früher – so wie ich – auch immer „Popeye der Seemann“ geschaut habt, wisst Ihr: Spinat macht stark! Diese Aussage ist leider etwas in die Jahre gekommen. Es wurde mittlerweile nachgewiesen, dass der Eisengehalt weniger hoch ist als oft behauptet. Frischer Spinat…
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Süsser Kürbisauflauf mit Béchamelsauce
Kürbisse sind echte Allrounder: Ob Suppe, Risotto oder Pie – Kürbisgerichte findet man im Herbst auf jedem Teller. Natürlich kann man den Kürbis auch in ein süßes Dessert verwandeln. Mit Zucker, Haselnüssen, Vanille, etwas Zimt und einer klassischen Béchamelsauce ist im Handumdrehen ein süßer Kürbisauflauf zubereitet, den Ihr so wahrscheinlich noch nicht gegessen habt. Süß, cremig, anders – So würde ich meinen süßen Kürbisauflauf mit Béchamelsauce beschreiben. Das Rezept stammt von meiner Schwiegermutter, die mir das Gericht vor einigen Jahren zum ersten Mal vorsetzte. Zu Anfang wusste ich nicht genau, was ich von der süßen Kürbisspeise halten sollte. Ich hatte noch nicht viel Erfahrung mit dem Lebensmittel „Kürbis“…
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Herbstliche Kürbis-Quiche mit Lauch & Fenchel
Der Herbst ist da und das macht sich nicht nur draußen durch bunte Blätter und Nieselregen bemerkbar, sondern auch im Supermarkt und am heimischen Herd. Kürbisspeisen sind im Herbst einfach nicht wegzudenken. Daher habe ich eine wunderbare Kürbis-Quiche gezaubert, die an grauen Herbsttagen eine wohlig warme Atmosphäre in Euer Zuhause bringt.
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