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Pumpkin Mac’n’Cheese mit dreierlei Käse
Käse und Kürbis sind richtig gute Freunde! Das beweisen sie in meinem Rezept für Pumpkin Mac’n’Cheese mit dreierlei Käse und bescheren Euch damit echtes Seelenfutter für trübe Herbstabende. Der richtige Mix aus Hartkäse und Cheddar, gepaart mit fruchtigem Butternut-Kürbis ergeben eine Sauce, die Ihr garantiert nicht nur einmal zubereiten werdet. Ich habe wahrscheinlich noch nie so viel Kürbis gegessen, wie in den letzten zwei Jahren. Mir sind dabei alle Variationen recht, egal ob als Quiche, süßes Dessert, Pizza oder als Pumpkin Mac’n’Cheese. Letzteres ist meine neuste Entdeckung und ich bin jetzt schon süchtig. Das liegt vor allem an der Kombination aus Käse und Kürbis. Würziger, intensiver Käse und…
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Schnelles Brot mit Kernen & Samen
Der Duft von frisch gebackenem Brot ist wohl einer der schönsten Gerüche überhaupt. Auch das Anschneiden und der Biss in die noch warme Brotscheibe hat etwas magisches. Mit meinem schnellen Brot mit Kernen & Samen könnt Ihr dieses Erlebnis jede Woche genießen. Einmal gebacken, kommt Ihr fast die ganze Woche in den Genuss dieses saftigen und lockeren Brotes – mit wenig Mühe und ohne den Teig stundenlang ruhen zu lassen. Brot backen ist schon eine feine Sache. Zu Anfang war ich unsicher, ob das Ergebnis meinen Vorstellungen entspricht. Man ist ja schließlich verwöhnt vom Bäcker – sowohl im Geschmack als auch bei der Optik. Ich gehöre generell zu den Menschen,…
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Mango-Kaubonbons & Mango-Lollies ohne Zucker
Süßigkeiten aus nur 2 Zutaten und keine davon ist Zucker – klingt nahezu unmöglich, aber es geht und das sogar ziemlich einfach. Meine Mango-Kaubonbons & Mango-Lollies ohne Zucker sind super fruchtig und durch die natürliche Süße der Mango auch ohne Zucker eine echte Nascherei. Mit Liebe verpackt eignen sie sich ideal als kleines Mitbringsel oder bieten auf Geburtstagen und Partys eine Alternative zur zuckerhaltigen Konkurrenz. Sie sind süß. Sie sind fruchtig. Sie schmecken intensiv. Darf ich vorstellen: Mango-Kaubonbons und Mango-Lollies ohne Zucker. Jetzt haltet Ihr mich wahrscheinlich für vollkommen verrückt und fragt Euch »Was hat sie denn da schon wieder abgedrehtes gemacht?« Das kann ich Euch gerne sagen.…
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Veganes Dattelbrot ohne Zucker
Der Orient lässt grüßen! Mit süßen Datteln und aromatischen Gewürzen versetzt Euch mein veganes Dattelbrot ohne Zucker sofort in 1001 Nacht. Gepaart mit Honig oder fruchtiger Konfitüre könnt Ihr es Euch am Frühstückstisch so richtig gut gehen lassen. Ein schlechtes Gewissen braucht Ihr nicht zu haben, denn mein Dattelbrot ist rein pflanzlich und kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Datteln sind tolle Früchte. Ich habe sie in diesem Jahr für mich entdeckt und nutze sie mittlerweile recht häufig. Egal, ob für einen cremigen Schokopudding oder den Boden einer gesunden Tarte – Datteln geben allem eine natürliche Süße. Auch herzhaft, zum Beispiel mit Ziegenkäse und Walnüssen gefüllt, machen sie richtig was…
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Fruchtige Mango-Konfitüre mit Agar-Agar
Sommer, Sonne, Mangos! Zugegeben, der Sommer ist vorbei, aber mit meiner fruchtigen Mango-Konfitüre mit Agar-Agar holt Ihr ihn garantiert zurück. Durch ihre aufregende Farbe strahlt die Konfitüre wie die Sonne selbst und ihr Geschmack erinnert an heiße Sommertage. Zudem kommt meine Mango-Konfitüre ganz ohne Gelierzucker aus. Heute möchte ich Euch das zweite Rezept zum Thema »Haltbarmachen von Lebensmitteln« präsentieren. Nachdem ich Euch bereits meinen Zitronensirup für Limonade & heiße Zitrone vorgestellt habe, folgt jetzt quasi der Sommer im Glas. Irgendwie liegt mir das gerade am Herzen, denn ich vermisse den Sommer sehr. Der Herbst ist gar nicht mein Ding. Ja klar, es gibt Kürbisse und bunte Blätter…
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Selbstgemachter Zitronensirup für Limonade & heisse Zitrone
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Zitronensirup daraus! Wie auch immer dieser Spruch richtig lautet, schneller und besser könnt Ihr Zitronen kaum verwerten. Ob mit Mineralwasser zu erfrischender Limonade gemixt oder an kalten Tagen als heiße Zitrone – mein Rezept für selbstgemachten Zitronensirup ist zu jeder Jahreszeit ein Hit. Für mich steht gerade das Haltbarmachen von Lebensmitteln ganz oben. Der Sommer ist vorbei und auch wenn der Herbst einiges zu bieten hat, brauche ich an kalten Tagen ab und an eine kleine Sommererinnerung. Da kommt ein Glas erfrischende Zitronenlimonade genau richtig. Doch bevor ich jetzt anfange von meinem selbstgemachten Zitronensirup zu schwärmen, noch eine kleine Ankündigung: In…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
