Weihnachten
Weihnachten: Die schönste Zeit des Jahres ist geprägt von Plätzchen, herrlichen Gewürzen und liebevoll zubereiteten Menüs für Familie & Freunde. Hier findest du meine liebsten Weihnachts- und Winterrezepte.
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Weihnachtliche Honigplätzchen
Weihnachten ohne Plätzchen? In solch einer Welt will ich nicht leben! Muss ich zum Glück auch nicht, denn in unserer Welt wäre die Adventszeit ohne Plätzchen, Lebkuchen und Co. wohl kaum vorstellbar. Meine neuste Obsession sind diese weihnachtlichen Honigplätzchen. Sie muten auf den ersten Blick ganz klassisch an, haben aber durch den süßen Honig ihre ganz eigene Note. Probiert es aus und versüßt Euch den Advent! »Advent, Advent ein Lichtlein brennt…« und heute ist es schon wieder so weit – die erste Kerze am Adventskranz ist angezündet. Die Zeit rast! Gefühlt war doch vorgestern noch Sommer und gestern gerade mal Herbst. Tja, am Ende des Jahres, wenn die…
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Einfacher Bratapfel-Auflauf
Äpfel bekommt Ihr das ganze Jahr über, doch zu dieser Jahreszeit schmecken sie besonders lecker. Wenn es draußen dunkel wird, machen wir es uns drinnen mit etwas Seelenfutter gemütlich. Was könnte da besser passen, als der süße Duft von Bratäpfeln und Weihnachtsgewürzen. Mein einfacher Bratapfel-Auflauf vereint beides, schenkt Wärme und ist damit ein heißer Anwärter für den Abschluss Eures Weihnachtsmenüs. »Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie’s knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel,der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel.« Kennt Ihr dieses Gedicht noch? »Der Bratapfel« hat sich bei mir tief eingebrannt. Als Kind musste ich diesen Weihnachtsklassiker bei einem…
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Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne
Locker, luftig, unwiderstehlich – Mousse au Chocolat zählt zu den unangefochtenen Stars am Dessert-Himmel. Der Klassiker aus Frankreich kommt aber auch gut ohne die üblichen Verdächtigen, Ei und Schlagsahne, aus. In meinem Rezept für Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne haben sie zumindest nichts zu suchen und werden, dank einer außergewöhnlichen Zutat bestens vertreten. Wer kennt sie nicht? Die gute alte Mousse au Chocolat. Ein Klassiker, der seines Gleichen sucht. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber und das Nonplusultra wenn es um eine klassisch Nachspeise geht. Die Franzosen haben einfach ein Händchen für Dessert. Ich selbst habe noch nie eine klassische Mousse au Chocolat zubereitet, aber gegessen dafür…
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Traditioneller Christstollen & Stollen-Muffins selbermachen | Der Gebäck-Klassiker aus Hefeteig im Advent
Kaum ein Gebäck steht so sehr für die Winter- und Weihnachtszeit wie Christstollen. Noch schöner wenn er zur Abwechslung mal nicht gekauft wird, sondern selbstgemacht aus dem eigenen Ofen kommt. Voller Weihnachtszutaten, wunderbar saftig und obendrein auch noch ohne Ei und laktosefrei, werdet Ihr dieses klassische Gebäck aus Hefeteig lieben. Zu langweilig? Dann macht doch aus dem Christstollen einfach viele kleine Stollen-Muffins. Diese sind ebenso lecker und ideal für den kleinen Kuchenhunger oder für Gäste. Egal, ob Christstollen oder Stollen-Muffins – dieses Gebäck darf zu Weihnachten nicht fehlen Selbstgemacht schmeckt immer besser – da sind wir uns einig, oder? Eine neue Herausforderung war für mich in dieser Beziehung ein selbstgebackener…
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Mandarinen-Mascarpone-Dessert auf Spekulatius
Die Adventszeit vergeht mal wieder wie im Flug und falls Ihr an Weihnachten Besuch erwartet, solltet Ihr Euch so langsam Gedanken über Euer Weihnachtsmenü machen. Die richtige Vorbereitung ist dabei unerlässlich, denn wer will schon stundenlang in der Küche stehen wenn die Gäste bereits an der gedeckten Tafel sitzen. Mein Rezept für Mandarinen-Mascarpone-Dessert schmeckt herrlich nach allem, was die Weihnachtszeit zu bieten hat und ist darüber hinaus auch noch schnell zubereitet. Der 4. Advent steht kurz bevor und die Türchen meines Adventskalenders sind auch schon fast alle geöffnet. Im Umkehrschluss bedeutet das: Weihnachten steht vor der Tür! Viele von Euch können es sicher kaum erwarten, aber für manche…
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Mandelkekse mit Himbeeraugen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Egal ob zum ausstechen, glutenfrei oder mit ganz viel Zimt - die Adventszeit ohne selbstgebackene Kekse und Plätzchen wäre für viele wohl kaum vorstellbar. Wenn Euch allerdings normaler Plätzchenteig etwas zu langweilig ist, probiert einfach mein einfaches und schnelles Rezept für Mandelkekse mit Himbeeraugen.