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Rübli-Cupcakes mit Frischkäsecreme
Gemüse in süßem Gebäck ist wahrlich nichts Neues mehr. Muss es auch gar nicht, denn Karotten im Kuchen brauchen keinen Trend, um gebacken zu werden. Diese Kombination ist zeitlos und ein echter Klassiker – nicht nur zu Ostern. Meine Rübli-Cupcakes mit Frischkäsecreme sind dank der typischen Zutaten, wie Karotten und Zimt lecker wie eh und je. Besondere Würze und eine natürliche Süße verleihen ihnen allerdings Zutaten, die auf den ersten Bissen nicht ersichtlich sind. Liebe Schweizer, ich möchte Euch wirklich nicht zu nahe treten, aber wer hätte gedacht, dass Ihr den Rüblikuchen erfunden habt? Trotz des Namens wäre ich da wohl nicht drauf gekommen. Spaß beiseite! Vielen Dank…
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Last-Minute-Baumschmuck zum Vernaschen
Backe, backe Baumschmuck! Ganz genau, denn dieses Jahr wird der Tannenbaum nicht mit bunten Kugeln, Lametta und Glitzersternen, sondern mit selbstgebackenen Plätzchen geschmückt. Mein Last-Minute-Baumschmuck zum Vernaschen ist ideal für die Weihnachtsbäckerei kurz vor dem Fest. So können große und kleine Weihnachtsfans nochmal richtig kreativ werden. Ein weiterer Vorteil: Das leidige Abschmücken des Tannenbaumes erledigt sich fast von allein. Stellt Ihr Euch auch jedes Jahr die Frage, wie Ihr Euren Weihnachtsbaum schmücken sollt? Die Auswahl an Baumschmuck, Lichterketten und Lametta wird schließlich immer größer und ausgefallener. Witzig finde ich die etwas abgedrehten Anhänger in Form von Pommestütchen, Einhörnern oder Flamingos. Doch leider wüsste ich gar nicht wo ich…
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Weihnachtliche Honigplätzchen
Weihnachten ohne Plätzchen? In solch einer Welt will ich nicht leben! Muss ich zum Glück auch nicht, denn in unserer Welt wäre die Adventszeit ohne Plätzchen, Lebkuchen und Co. wohl kaum vorstellbar. Meine neuste Obsession sind diese weihnachtlichen Honigplätzchen. Sie muten auf den ersten Blick ganz klassisch an, haben aber durch den süßen Honig ihre ganz eigene Note. Probiert es aus und versüßt Euch den Advent! »Advent, Advent ein Lichtlein brennt…« und heute ist es schon wieder so weit – die erste Kerze am Adventskranz ist angezündet. Die Zeit rast! Gefühlt war doch vorgestern noch Sommer und gestern gerade mal Herbst. Tja, am Ende des Jahres, wenn die…
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Käseküchlein mit Zimt & Frischkäseglasur
Käsekuchen trifft Zimtschnecke: Meine Käseküchlein mit Zimt & Frischkäseglasur vereinen das Beste aus beiden Welten. Angefangen mit einem lockeren Boden, folgt eine Schicht cremiger Käsekuchencreme, die durchzogen ist von gleich zwei süßen Zimtmarmorierungen. Den Abschluss bildet eine feine Glasur und alles zusammen wird Euch garantiert in den siebten Geschmackshimmel befördern. Wenn Ihr hin und wieder hier auf dem Blog vorbeischaut oder sogar schon eine treue Leserin bzw. ein treuer Leser seid, wisst Ihr vielleicht, dass ich Euch wöchentlich zwei neue Rezepte vorstelle. Dabei versuche ich eine ausgewogene Mischung aus süß und herzhaft, nicht-vegetarisch, vegetarisch und vegan sowie klassisch und außergewöhnlich herzustellen. Wenn ich mit Familie, Freunden und Bekannten…
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Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne
Locker, luftig, unwiderstehlich – Mousse au Chocolat zählt zu den unangefochtenen Stars am Dessert-Himmel. Der Klassiker aus Frankreich kommt aber auch gut ohne die üblichen Verdächtigen, Ei und Schlagsahne, aus. In meinem Rezept für Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne haben sie zumindest nichts zu suchen und werden, dank einer außergewöhnlichen Zutat bestens vertreten. Wer kennt sie nicht? Die gute alte Mousse au Chocolat. Ein Klassiker, der seines Gleichen sucht. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber und das Nonplusultra wenn es um eine klassisch Nachspeise geht. Die Franzosen haben einfach ein Händchen für Dessert. Ich selbst habe noch nie eine klassische Mousse au Chocolat zubereitet, aber gegessen dafür…
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Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting
Die Heidelbeersaison neigt sich leider schon wieder dem Ende zu. Solange es die blauen Beeren allerdings noch zu kaufen gibt, machen wir am besten Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting daraus. Die Muffins an sich sind schon phänomenal, da sie durch die Beeren schön saftig sind. Das Frosting rundet die süße Sünde perfekt ab und auch optisch macht das Ergebnis richtig was her. Ich habe wahrscheinlich noch nie so viele Heidelbeeren gegessen wie in diesem Sommer. Das gefällt mir, da sie so lecker schmecken und obendrein auch noch gesund sind. Mittlerweile habe ich es sogar geschafft einmal selbst Heidelbeeren zu pflücken. Das hat wirklich Spaß gemacht. Ich konnte beim Pflücken immer…
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