Erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado

An warmen Tagen geht nichts über eine kulinarische Erfrischung. Mein Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado steckt voller guter Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und kommt dank der wasserreichen Melone ganz ohne schweres Dressing aus. Den gewissen Kick bringt, neben der sowieso schon aufregenden Kombi, ein ordentlicher Spritzer Limette. So steht einem entspannten und sonnigen Feierabend nichts im Weg.

Ich habe eine Wassermelone getragen… Ähm, ich meine gegessen. Kennt Ihr den Spruch? Nachdem das Gemüse (!!!) einen weiten Weg aus dem Süden Europas zurückgelegt hat, landete es in meiner Küche – bereit und willig in etwas Außergewöhnliches verwandelt zu werden.

Genau zur rechten Zeit, denn im Sommer ist eine Wassermelone im Kühlschrank einfach Pflicht. Wie ich es liebe sie an warmen Tagen schön gekühlt zu naschen. Wer braucht da noch richtige Mahlzeiten? Na gut, so ganz ohne Frühstück, Mittag und Abendessen geht es nicht. Grund genug, um meinen Sommerliebling mit ein paar anderen klasse Zutaten zu kombinieren und daraus meinen erfrischenden Wassermelone-Feta-Salat mit Avocado zu zaubern.

Mein Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado ist…

• ein vegetarisches Rezept
• perfekt für heiße Sommertage
• dank des Fetas super würzig
• reich an Proteinen und pflanzlichen Fetten
• ein beliebtes Mitbringsel zur Grillparty
• ein leichtes Abendessen
• eine leckere Beilage zum Grillen
• aus 5 Zutaten gemacht
• in 20 Minuten auf dem Tisch

Darum solltet Ihr im Sommer öfter zur Wassermelone greifen

Doch nicht nur geschmacklich passt die Wassermelone hervorragend in den Sommer bzw. meinen Wasserelonen-Feta-Salat mit Avocado. Es gibt genug weitere Gründe besonders im Sommer öfter zur Wassermelone zu greifen:

1. Wassermelonen enthalten viel Wasser und das ist gerade im Sommer ein Segen. Durch die hohen Temperaturen ist es enorm wichtig viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Wenn ihr es wie ich allerdings nicht immer schafft, mindestens 2 Liter Wasser am Tag zu trinken, esst es doch einfach. Mit Wassermelone, die zu über 90 Prozent aus Wasser besteht, gar kein Problem.
2. Wassermelonen sind sehr kalorienarm und somit prädestiniert für die, die noch an Ihrer Strandfigur arbeiten. Mit gerade mal 35 Kalorien pro 100 Gramm könnt Ihr ruhig öfter zur grünen Kugel greifen.
3. Wassermelonen enthalten viele Nährstoffe, wie zum Beispiel Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Ersteres ist enorm wichtig für unseren Stoffwechsel und schützt den Körper vor freien Radikalen. Vitamin A ist essentiell für unsere Augen sowie unsere Haut und ohne das Elektrolyt Kalium geht gar nichts. Unsere Zellen sowie unsere Nerven und Muskeln brauchen es, um arbeiten zu können.
4. Wassermelonen sind im Sommer günstiger, weil sie dann auch hier in Europa Saison haben. Leider wachsen sie bei uns in Deutschland nicht, aber dafür in anderen europäischen Ländern, in denen es heiß und trocken genug ist. Den Rest des Jahres werden sie aus Süd- und Mittelamerika importiert. Logischerweise sind sie wegen der höheren Transportkosten zu dieser Zeit teurer.

Mit Wassermelone im Sommer seid Ihr definitiv auf der sicheren Seite. Doch auch die restlichen Zutaten in meinem Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado können sich sehen lassen.

Wassermelonen-Feta-Salat: Eine spannende Kombi mit Wow-Effekt

Wassermelone im Salat ist für viele sicherlich ein kleiner Schock. Kann ich verstehen, denn ich bin auch nicht immer ein großer Fan von süßen Zutaten in herzhaften Gerichten – oder auch andersherum.

Das es geht, zeigt nicht nur mein Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado, sondern auch mein Flammkuchen mit Birne & Blauschimmelkäse, das Süßkartoffeleis oder die Erdnuss-Karamell-Cups mit Meersalz. Denn wie so oft in der Küche, kommt es auf die richtige Dosierung sowie das Verhältnis der einzelnen Zutaten an. Für meinen erfrischenden Wassermelonen-Salat mit Avocado und Feta habe ich mir daher einfach noch ein paar alte Bekannte ins Boot geholt.

Avodaco, Feta & Rucola als perfekte Ergänzung im Wassermelonen-Salat

Das ich ein großer Avocadofan bin, müsste mittlerweile klar sein. Ich liebe diese Dinger, weil sie so gesund und unheimlich vielseitig sind. Ihr könnt damit fast alles machen – angefangen bei Schokopudding, über Aioli, bis hin zu Kuchen.

Feta ist ein weiterer Bestandteil meines Rezeptes für Wassermelonen-Feta-Salat. Er ist schön salzig und bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Wassermelone. Warum Ihr bei Feta immer zum Original greifen sollten, verrate ich Euch hier.

Zu guter Letzt kommt in meinen Wassermelonen-Feta-Salat noch eine Handvoll Rucola. Er ist besonders würzig und gibt dem Salat eine leicht scharfe Note.

Abgerundet wird das Ganze mit dem Saft einer Limette, der alles zu einer runden Sache verbindet und zu einer richtigen Sommererfrischung macht.

Erfrischend, schnell & leicht: Wassermelonen-Feta-Salat mit Avocado

Erfrischend, schnell und leicht: Genau diese drei Faktoren sind im Sommer ein absolutes Muss. Bei Temperaturen ab 25 Grad Celsius habe ich zwar immer noch Appetit, der große Hunger bleibt aber meist aus. Da kommt die Wassermelone in meinem Wassermelonen-Salat mit Feta und Avocado genau richtig. Sie enthält viel Wasser, füllt dennoch den Magen und ist gekühlt eine wunderbare Erfrischung.

Schnell sollte kochen eigentlich immer gehen. Im Sommer jedoch, sollte erst recht alles ein bisschen zügiger von der Hand gehen. Ganz ehrlich: Habt Ihr bei strahlendem Sonnenschein Lust stundenlang hinter dem Herd zu stehen? Ich nicht. Da liege ich doch lieber Im Park, gehe spazieren oder springe ins kühle Nass.

Mein Wassermelonen-Feta-Salat ist übrigens auch für solche Situationen bestens geeignet. Er ist quasi ein Outdoor-Salat. Nehmt ihn einfach mit zu Euren Abenteuern oder macht Eure Kolleginnen und Kollegen am Schreibtisch damit neidisch.

Viel Spaß und carry on cooking!

P.S.: Wie denkt Ihr über Wassermelone im Salat? Gefällt Euch mein Rezept? Ich freue mich auf Eure anregenden Kommentare!

Rezept drucken

Erfrischender Melone-Avocado-Feta-Salat

Vorbereitung

20 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 1/4 Wassermelone (ca. 300 g Fruchtfleisch)
• 2 Stück Avocado (ca. 350 g)
• 125 g Rucola
• 200 g Feta
• 1 Limette (Saft davon)

Vorbereitung 20 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1/4 Wassermelone (ca. 300 g Fruchtfleisch) 2 Stück Avocado (ca. 350 g) 125 g Rucola 200 g Feta 1 Limette (Saft davon)

Anleitungen

1. Den Rucola waschen und trocknen. Die Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke würfeln. Die Wassermelone vierteln, die Schale entfernen und in mundgerechte Stücke würfeln. Den Feta ebenfalls würfeln.
2. Die Limette mit etwas Druck über den Tisch rollen, sodass sie etwas weicher wird. Die Frucht halbieren und mithilfe einer Zitronenpresse auspressen.
3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Limettensaft beträufeln. Fertig!