Gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane

5 Zutaten, 5 Minuten – so schnell, so einfach und so köstlich ist ein gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane gemacht. Für dieses einfache Rezept müsst Ihr noch nicht einmal die Herdplatte einschalten. Die cremige Konsistenz hat der Schokopudding ohne Zucker dem Stabmixer und den Zutaten zu verdanken. Die sorgen obendrein für einen gesunden Nährstoffmix und geben dem Pudding eine natürliche Süße. So eignet er sich perfekt als Frühstück, schokoladiger Snack oder cremiges Dessert.

Ein gesunder Schokopudding – geht das überhaupt? Na klar, wenn die üblichen „ungesunden Zutaten“ wie Zucker und Sahne durch nährstoffreiche Zutaten ausgetauscht werden. Durch die Avocado, die reichlich pflanzliche Fette enthält sowie die Banane, die den Pudding gleichzeitig süßt, wird dieser gesunde Schokopudding ein leckeres und gesundes Rezept.

Der gesunde Schokopudding mit Avocado & Banane ist…

• reich an Nährstoffen
• in 5 Minuten zubereitet
• mit nur 5 Zutaten gemixt
• natürlich gesüßt
• laktosefrei
• vegan
• ein leckerer Snack für zwischendurch
• ein schokoladiges Dessert

Veganer und gesunder Schokopudding: Ein Blick über den Tellerrand

Mit meinem Rezept für diesen gesunden Schokopudding möchte ich Euch aus Eurer gewohnten Ernährungszone herausholen. Eigentlich ist es gar nicht so schwer mal seinen gewohnten Pfad zu verlassen und in andere Ernährungsformen einzutauchen, neue Zutaten zu entdecken und so vielleicht tiefsitzende Vorurteile abzubauen.

Ich erlebe es leider recht häufig, dass Menschen Dinge prinzipiell nicht essen. Die Gründe dafür sind vielfältig, aber oft liegt der Ursprung des Problems weit zurück. Das sich Geschmäcker allerdings ändern, der Geschmack eines Lebensmittels von der Art der Zubereitung abhängt und sich in Kombination mit verschiedenen Gewürzen ändert, wird dabei gekonnt ignoriert. Man könnte es eventuell Sturheit nennen, aber vielleicht ist es auch einfach Unsicherheit. Mal ehrlich! Was könnte denn im schlimmsten Fall passieren? Die Wahrscheinlichkeit einer Allergie ist gering. Also wäre der Worst Case das es Euch nicht zusagt und selbst dann, seid Ihr um eine Erfahrung reicher. Ich habe mir diesbezüglich vorgenommen, Dinge nicht von Grund auf abzulehnen, sondern ihnen von Zeit zu Zeit eine neue Chance zu geben – nicht nur in der Küche, sondern auch im Leben.

Damit wir diesen kleinen Appell zu mehr Mut und Offenheit gegenüber Lebensmitteln jetzt beenden können, möchte ich Euch mein Rezept für diesen gesunden Schokopudding mit Avocado & Banane ans Herz legen. Auch er ist etwas anders und verursacht vielleicht zunächst fragende Blicke. Doch ich kann Euch sagen es lohnt sich – nicht nur geschmacklich, sondern auch wegen der gesunden Zutaten.

Gesunde Fette, Kalium und Vitamine in diesem einfachen Schokopudding ohne Zucker

Gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane ist eine echte Nährstoffrakete. Gut nur, dass man es ihm überhaupt nicht ansieht. Äußerlich ist er perfekt getarnt und auch geschmacklich kommt man (fast) nicht darauf, dass es sich bei diesem Pudding um eine vegane Version handelt. Testet es doch einfach mal an Euren Freunden, Kindern oder Eurem Partner. Doch auch wenn die Mogelpackung enttarnt wird, bleiben Euch, neben Geschmack und Aussehen des Schokopuddings ohne Zucker, noch reichlich überzeugende Argumente.

Avocados packt man ganz zurecht in die Schublade der Superfoods. Ebenso wie Chia-Samen, Quinoa & Co. liefern sie überdurchschnittlich viele Nährstoffe, darunter Vitamin E, Vitamin B6 und Provitamin A. Weiterhin enthalten Avocados viel Fett. Diese Tatsache ist in diesem Fall positiv, da es dich um pflanzliches Fett handelt, welches sich aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammensetzt. Dank dieser Eigenschaften ist die Avocado einer meiner liebsten Begleiter geworden. Egal, ob morgens auf selbstgebackenem Brot, in der Aioli oder im Salat – Avocado geht immer.

Zwei weitere Zutaten in diesem zuckerfreien Schokopudding sind Bananen und Kakao. Ohne letzteren wäre es natürlich kein gesunder Schokopudding, aber auch mit Hinblick auf die guten Inhaltsstoffe, ist er nicht zu unterschätzen. Voraussetzung ist allerdings, dass Ihr reines Kakaopulver verwendet. Es garantiert nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern enthält keinen Zucker.

Nachdem ich Euch vor einiger Zeit in meinem Rezept für schnellen Schoko-Bananen-Shake schon einiges über die positive Wirkung von Bananen erzählt habe, fasse ich mich jetzt kurz. Bananen sind ein echtes Fitness-Food, da sie viel Energie liefern und den Körper mit reichlich Kalium, Magnesium und Vitamin B6 versorgen.

Gesunder Schokopudding als Frühstück, Snack oder Dessert

Aus gesundheitlicher Sicht spricht viel für diesen zuckerfreien Schokopudding. Doch das ist für mich fast Nebensache. Noch mehr überzeugt hat mich der Geschmack. Der ist nämlich super schokoladig, intensiv und doch wunderbar erfrischend. Falls Euch das irgendwie bekannt vorkommt: Vor knapp einem Jahr ging hier ein ähnliches Rezept online. Mein schneller Schokopudding ohne Zucker ist allerdings etwas gehaltvoller, da er mit Datteln gesüßt und mit cremiger Kokosnussmilch verfeinert wird. Ein sehr lohnenswertes Rezept für echte Chocoholics.

Ich persönlich esse diesen Schokopudding ohne Zucker am liebsten als kleinen Snack am Nachmittag. Wenn mal nichts Süßes im Haus ist oder es zu warm für einen Brownie aus der Tasse ist, wird also einfach ein gesunder Schokopudding »gekocht«. Perfekt wäre er aber auch als süßer Start in den Tag oder schnelles Dessert.

Egal wann, wo und mit wem, eines steht fest: Besser könnt Ihr Euch und Eure Gesundheit nicht verwöhnen.

Viel Spaß und carry on cooking!

P.S.: Mögt Ihr Avocados auch so sehr wie ich? Gefällt Euch mein Rezept? Ich freue mich auf Euer Feedback!

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Gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane

Vorbereitung

5 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 1 reife Banane (ca. 100 g)
• 1 reife Avocado (ca. 130 g Fruchtfleisch)
• 2 EL Kakaopulver (ca. 30 g)
• 30 ml Ahornsirup
• 30 ml Pflanzendrink o. Ä.

Vorbereitung 5 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1 reife Banane (ca. 100 g) 1 reife Avocado (ca. 130 g Fruchtfleisch) 2 EL Kakaopulver (ca. 30 g) 30 ml Ahornsirup 30 ml Pflanzendrink o. Ä.

Anleitungen

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen.
2. Die Banane schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten (Avocado, Kakaopulver, Ahornsirup & Pflanzendrink) im Zerkleinerer (Küchenmaschine) oder mit einem Pürierstab zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten. Fertig!

Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 264 kcal
Kohlenhydrate | 32 g
Eiweiß | 5 g
Fett | 13 g