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Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis & Nüssen | Hausmannskost neu interpretiert
Bedeutet Hausmannskost immer automatisch Fleisch? Nicht bei diesem einfachen Rezept! Diese vegetarisch gefüllten Paprika mit Reis & Nüssen kommen auch wunderbar ohne tierische Produkte aus. Dabei sind sie nicht nur herzhaft lecker, sondern haben Dank gerösteten Nüssen und Zimt ihre ganz eigene Note. Einfach gemacht wandern die mit Reis gefüllten Paprika in den Ofen – der übernimmt nämlich die meiste Arbeit. So zaubert Ihr mit wenigen Handgriffen ein köstliches Abendessen für die ganze Familie – lecker, vegan und perfekt für jeden Tag. Essen wie Zuhause – nur eben vegan: Gefüllte Paprika mit Reis & Nüssen Der Herbst ist die perfekte Zeit für Gerichte aus dem Ofen. Egal, ob gebackener Kürbis,…
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Klassisch-cremige Kürbissuppe aus 6 Zutaten | Der orangefarbene Suppenklassiker im Herbst
Wir lieben Kürbis! Endlich ist es wieder soweit und Hokkaido, Butternut & Co. erhellen mit ihrer leuchtenden Farbe graue Herbsttage. Da darf natürlich die obligatorische Kürbiscremesuppe nicht fehlen. Diese klassische Kürbissuppe ist nicht nur extra cremig, sie ist obendrein in nur 25 Minuten und aus nur 6 Zutaten gekocht. Dieses vegane Rezept solltet Ihr Euch unbedingt merken, denn Suppe geht im Herbst ja bekanntlich immer, oder? Vegan, cremig & in 25 Minuten auf dem Tisch: Gönnt euch eine Schüssel Kürbissuppe… oder auch zwei! Was wäre der Herbst ohne leckere Kürbisrezepte? Die orangefarbenen Kugeln lassen mich die warmen Sommertage fast vergessen, denn Kürbisse sind wohl das einzige auf was ich mich…
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Apfel-Steckrüben-Suppe – vegan & saisonal | Ein unterschätztes Gemüse kommt groß raus
Es gibt Gemüse, das isst man oft und es gibt Gemüse, das lässt man beim Einkauf eher links liegen. Eines davon ist die etwas unscheinbare Steckrübe oder auch Kohlrübe genannt. Diese schmackhafte und vor allem gesunde Knolle hat Eure Aufmerksamkeit allerdings mehr als verdient. Sie macht besonders als Abendessen in meiner veganen Apfel-Steckrüben-Suppe eine tolle Figur. Diese Suppe steckt voller wertvoller saisonaler Zutaten und ist ein veganes Rezept, dass Ihr im Winter definitiv öfter auf den Tisch bringen sollten. Apfel-Steckrüben-Suppe: Der Beginn eines Food-Trends? Steckrüben haben einen weniger guten Ruf. Das liegt daran, dass sie während den beiden Weltkriegen in der Winterzeit nahezu das einzige verfügbare Lebensmittel waren. Würde ich…
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Cremige Blumenkohlsuppe – einfach & vegan
Suppenzeit ist nicht an einen bestimmten Monat oder eine bestimmte Jahreszeit gebunden. Suppe gibt uns – egal wann und wo – das Gefühl von Geborgenheit, Gemütlichkeit und dieses ganz besondere „Zuhause-Gefühl“. Meine cremige Blumenkohlsuppe schafft genau das und ist darüber hinaus einfach und schnell gekocht. Sie eignet sich als veganes Mittagessen, als kleine Vorsuppe beim Abendessen oder als flottes Feierabendrezept nach einem langen Tag. Es ist mal wieder Zeit für Suppe – Blumenkohlsuppe um genau zu sein. Ganz cremig und das sogar ohne Sahne. Keine Sahne heißt weniger Kalorien, was in der Vorweihnachtszeit gar nicht schlecht ist – die fetten oder besser fettigen Tage kommen ja schließlich erst noch. Für…
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Pasta mit leichter Blumenkohlsauce
Pasta ist das Soulfood überhaupt! Doch Spaghetti, Penne & Co. haben mehr verdient, als immer nur zusammen mit Tomatensauce gegessen zu werden. Meine Pasta mit leichter Blumenkohlsauce ist eine spannende Geschmackskombination, die mit etwas Knoblauch und ganz viel cremiger Konsistenz aufwartet. Ein weiteres großes Plus: Diese Pastasauce hat kaum Kalorien und ist obendrein super nahrhaft, weshalb Ihr Euch ruhig eine doppelte Portion gönnen könnt. Von Zeit zu Zeit erleben bestimmte Obst- und Gemüsesorten einen regelrechten Aufschwung. Vor einigen Jahren kam die Avocado so richtig in Mode. Dann eroberte die Süßkartoffel unsere Herzen im Sturm und auch der altbacken wirkende Grünkohl ist wieder zurück. Mittlerweile zählen auch Rosenkohl und…
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Rote-Bete-Apfel-Gratin mit Ziegenkäse
Habt Ihr Lust auf ein etwas anderes Gratin? Mein Rote-Bete-Apfel-Gratin mit Ziegenkäse und Walnüssen ist an Geschmacksexplosionen kaum zu überbieten: Die süß-säuerlichen Äpfel, die erdige Rote Bete, die knackigen Walnüsse und der würzige Ziegenkäse sind die ultimative Kombi für Euer nächstes Gratin. Schluss also mit langweiligen Beilagen und schnöden Aufläufen. Das nächste Abendessen wird spannend, lecker und saisonal! Rote Bete ist meiner Meinung nach ziemlich deutsch: Sie wird hier angebaut, fast ganzjährig angeboten und zu unterschiedlichen Zwecken eingesetzt. Heringssalat beispielsweise bekommt dank der Roten Bete seine wunderbare Farbe. Auch ich habe mich ihrer färbenden Eigenschaft schon bedient. Mein fruchtiger Rhabarber-Pudding wäre ohne den Saft der Roten Bete garantiert…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
