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Gestürzter Apfelkuchen mit Karamell
Luftiger Teig, süß-säuerliche Äpfel und cremiges Karamell – so ein Apfelkuchen mit Karamell muss einfach schmecken! Richtig spannend wird es, wenn Ihr ihn einfach mal andersherum backt. In die Backform kommt nämlich zuerst das Karamell, dann die Äpfel und erst zum Schluss der Teig für den Boden. Klingt schräg? Keinesfalls, denn mein gestürzter Apfelkuchen mit Karamell wird gerade dadurch unwiderstehlich gut. Vor ein paar Wochen, als sich der Herbst mal wieder von seiner schönsten Seite zeigte, war ich in meiner alten Heimat. Dort, wo mich frische Luft und weite Felder die Enge und Hektik der Großstadt vergessen lassen, wurde es Zeit den Apfelbaum des Nachbarn zu plündern. Für mich immer…
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Saftiger Beeren-Kuchen mit cremiger Mascarpone
(Werbung) Die Beerenzeit ist eröffnet und das feiern wir mit einem Kuchen der ganz besonderen Art! Mein saftiger Beeren-Kuchen mit cremiger Mascarpone kommt gleich mit 3 unwiderstehlichen Schichten daher. Dabei trifft luftiger Biskuit auf eine zarte Mascarponecreme. Den krönenden Abschluss bildet eine große Handvoll gemischter Beeren, die nicht nur den Kuchen perfekt machen, sondern auch den Sommer einläuten. Der Sommeranfang liegt hinter uns. Auch wenn er dieses Mal wettertechnisch nicht das Highlight war, läutet er dennoch die schönste Zeit des Jahres ein. Lang sehnt man sie herbei, ebenso wie die damit verbundenen Freibadbesuche, Festivals, Urlaubstage und Grillpartys. Natürlich sind auch für mich diese Dinge wichtig und wunderbar. Doch ich freue…
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Spinat-Käse-Quesadilla mit selbstgemachten Tortillas
Ein Hoch auf die mexikanische Küche! Ein Hoch auf Käse und ein Hoch auf meine Spinat-Käse-Quesadilla mit selbstgemachten Tortillas! Diese gefüllten Teigfladen sind dank Käse, Spinat & Co. eine wahre Fiesta für den Gaumen. Dabei solltet Ihr Euch von dem Wort »selbstgemacht« definitiv nicht abschrecken lassen. Der Aufwand ist überschaubar und die Zutaten simpel. Am Ende führen sie jedoch zu einem Ergebnis, das Euch das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Quesadilla. Ein wunderschönes und klangvolles Wort aus einer der wohl ausdrucksvollsten Sprachen der Welt. Doch wisst Ihr, was es damit auf sich hat? Wenn ja, seid Ihr echt gut. Falls nicht, muss es Euch wirklich nicht peinlich…
- Brot, Brötchen & Co., Frühstück, Low Carb, Schnelle Küche, Snacks, Vegetarisch, Vorspeisen & Fingerfood
Engelsbrot mit Meersalz & Rosmarin
Ein Brot, 1000 Möglichkeiten! Egal ob zum Grillen, getoastet zum Frühstück oder ganz einfach als Snack am Nachmittag, mein Engelsbrot glänzt in jeder Rolle. Die luftigen Fladen zaubert Ihr ganz einfach aus einer Handvoll Zutaten, die Ihr wahrscheinlich immer im Haus habt. Für den Extrakick toppt Ihr sie vor dem Backen mit aromatischem Rosmarin und einer Prise Meersalz. Genuss, der nicht nur dem Gaumen, sondern auch der Strandfigur gefällt. Brote habe ich mittlerweile schon viele gebacken. Manche waren etwas aufwendiger, wie zum Beispiel mein Sauerteigbrot. Andere, wie mein Brot mit Kernen & Samen, sind schnell und simpel gemacht. Lieben tue ich sie alle und das aus einem einfachen…
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Selbstgebackenes Knäckebrot mit Möhrenaufstrich
Knäckebrot ist in der Kultur des Nordens tief verwurzelt, doch auch bei uns ist das knusprige Brot ein echter Frühstücksliebling. Wichtig ist nur, dass es knusprig, gesund und lecker ist. Mein selbstgebackenes Knäckebrot enthält nicht nur wertvolle Kerne und Samen, sondern kommt außerdem mit einem würzigen Möhrenaufstrich daher. So könnt Ihr es sowohl am Morgen als auch zum Abendbrot oder zu Partys auftischen. Wir sind in Schweden! Nein, nicht in echt. Nur kulinarisch gesehen. Das Land der Elche, der Möbel zum Selbstbauen und der bezaubernden Kindergeschichten à la Astrid Lindgren hat nicht nur landschaftlich so einiges zu bieten. Auch kulinarisch können die Nordlichter mit Spezialitäten wie Köttbullar und…
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Saftiger Orangen-Gugelhupf
Klassisch, lecker, Gugelhupf! Der Kuchen aus der runden Form, den wir alle lieben, findet auf jeder Kaffeetafel seinen wohlverdienten Platz. So auch meine Variante: Dieser saftige Orangen-Gugelhupf bringt mit einem Hauch von Zitrusfrucht Leben auf den Kuchenteller. Außerdem bekommt er durch den Orangensaft eine herrlich satte Farbe, bei dessen Anblick wohl keine Naschkatze und kein Naschkater widerstehen kann. Gugelhupf, Napfkuchen oder Bundkuchen: Dieser Kuchenklassiker hat viele Namen und dennoch wissen wir alle ganz genau, wie er auszusehen hat. Der klassische Gugelhupf ist rund und hat ein Loch in der Mitte. Dieses Loch nennt sich Schornstein und hat nicht nur einen dekorativen Zweck, sondern sorgt dafür, dass der Kuchen…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
