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  • Mildes Spinat-Kichererbsen-Curry
    Vegan,  Vegetarisch

    Mildes Spinat-Kichererbsen-Curry

    13. März 2018 /

    Aromatisch, exotisch und doch ganz simpel: Mein Rezept für mildes Spinat-Kichererbsen-Curry vereint all das und bringt obendrein gute Laune auf den Teller. Mit viel Gemüse bildet es ein Abendessen, das nicht nur vollwertig und gesund ist, sondern auch im stressigen Alltag seinen wohlverdienten Platz findet. Wandelt das Rezept auch gerne ab, macht es schärfer oder macht ein köstliches Resteessen daraus. Nur eine Zutat solltet Ihr wegen Ihrer gesunden Eigenschaften unbedingt beibehalten. Welche das ist, verrate ich Euch später.     Es ist mal wieder Zeit für etwas orientalisches Flair hier auf carry on cooking. Mein letztes Curryrezept ist schon zu lange her. Vor knapp einem Jahr habe ich Euch mein…

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    Vegane Schoko-Hafer-Plätzchen zu Weihnachten

    Knusprige Schoko-Hafer-Plätzchen | Einfach & vegan Plätzchen backen

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  • Vegetarischer Bratreis mit gerösteten Cashews
    Vegan,  Vegetarisch

    Vegetarischer Bratreis mit gerösteten Cashews

    7. Juli 2017 /

    Es wird mal wieder fernköstlich… ähhmm, ich meine natürlich fernöstlich bei carry on cooking. Für meinen vegetarischen Bratreis mit gerösteten Cashews braucht Ihr nur ein paar typisch asiatische Gewürze, ein wenig frisches Gemüse und Reis vom Vortag. Getoppt wird das Ganze von gerösteten Cashews, die durch etwas Sojasauce so richtig aufregend schmecken.     Ja, schon wieder ein Asia-Rezept! Davon stelle ich Euch in letzter Zeit verdächtig viele vor. Das liegt wohl daran, dass ich seit Neustem besonders experimentierfreudig bin und mich auch an fremde Gewürzpaletten wage. Hinzu kommt, dass ich gerade jetzt im Sommer gern auswärts Essen gehe – vorzugsweise bei meinem liebsten Asiarestaurant. Dort habe ich auch die…

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    Fruchtige Mango-Konfitüre mit Agar-Agar

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    2. Oktober 2017
  • Vegetarisches Curry mit Reis
    Schnelle Küche,  Vegetarisch

    Vegetarisches Curry mit Reis

    11. April 2017 /

    Wie wäre es zur Abwechslung mal mit etwas exotischer Küche? Ein bisschen Curry, Curcuma, Kokosnussmilch und viel frisches Gemüse entführen Euch in die kulinarische Welt Asiens. Lasst Euch von indischen und thailändischen Gewürzen inspirieren und probiert mein Rezept für vegetarisches Curry mit Reis.     Curry und ich waren nicht immer so gute Freunde und indisches bzw. thailändisches Essen stand lange auf meiner schwarzen Liste. Ich denke, dass lag daran, dass ich scharfes Essen nicht sehr gut vertrage. Ganz nebenbei geht meiner Meinung nach bei zu viel Schärfe der Geschmack der Speise verloren, weil man nur noch mit hochrotem Kopf nach Wasser lechzt (was übrigens ein Fehler ist). Zum Inder…

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    Milchreis mit Apfel-Ingwer-Mus

    16. November 2016 /

    Wenn es möglich ist Gemütlichkeit und Geborgenheit durch eine Speise auszudrücken, dann gelingt das wohl am besten mit Milchreis. Ob bei Oma, im Kindergarten oder zu Hause bei Mutti, Milchreis kennt wohl jeder aus der Kindheit. Mein Rezept für Milchreis mit Apfel-Ingwer-Kompott verbindet Kindheitserinnerungen mit spannenden Zutaten und bringt an kalten Herbsttagen eine wohlige Atmosphäre an den Tisch. Bei mir zu Hause gab es früher oft Milchreis. Besonders geliebt habe ich ihn mit Zucker & Zimt oder mit Apfelmus. An kalten Tagen war das mein absolutes Highlight und auch heute noch bin ich ein großer Fan von Milchreis. Für mein Milchreis-Rezept mit Apfel-Ingwer-Kompott habe ich bewusst ein paar Veränderungen an…

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