Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten | Ein einfaches Sommerrezept für Pastafans
Wir alle lieben einfache Pastarezepte, oder? Nudeln sind lecker, schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie. Für den Sommer und vor allem die Tomatensaison kommt dieses einfache Rezept für Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten genau richtig. Mit nur 5 Zutaten in knapp 40 Minuten gekocht, ist dieses Pastarezept perfekt für heiße Sommertage. Egal, ob als leichtes Mittagessen im Büro oder abends auf dem Balkon – mit diesen karamellisierten Ofentomaten holt Ihr Euch den Sommer auf den Teller. Also, macht das beste aus Euren Tomaten!

Der Sommer verwöhnt uns mit heimischem Obst und Gemüse – vor allem Tomaten
Der Sommer verwöhnt uns momentan in vollen Zügen mit Sonne, warmen Temperaturen und dem leckersten heimischen Obst und Gemüse. Egal, ob Erdbeeren, Zucchini oder Tomaten – alles wächst und gedeiht zur Zeit. Passend dazu habe ich Euch heute ein super einfaches Pastarezept mitgebracht. Diese Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten sind nicht nur flott gemacht, sondern auch ein leckeres Essen für die ganze Familie. Mein Rezept für Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten ist…
- ein veganes Rezept,
- in knapp 40 Minuten auf dem Tisch,
- mit leckeren Tomaten aus dem Ofen,
- mit nur 5 Zutaten gekocht,
- dank reichlich Basilikum super aromatisch,
- ein Essen für die ganze Familie,
- ideal zum Mitnehmen ins Büro,
- auch kalt richtig lecker,
- perfekt für heiße Sommertage und
- ganz einfach im Ofen zubereitet.

Karamellisierte Ofentomaten: So machst Du mehr aus leckeren Tomaten
Tomaten sind toll, keine Frage! Es gibt unzählige Arten sie zuzubereiten: Ob als Tomatensauce, in Suppen, im Salat oder in einer saftigen Quiche – mit Tomaten liegt man nie daneben. Eine meiner liebsten Arten Tomaten zuzubereiten ist sie im Ofen zu garen. Durch die gleichmäßige Hitze im Ofen behalten die Tomaten ihr volles Aroma und passen vor allem zu Nudeln richtig gut, wie in diesem Antipasti-Nudelsalat oder dem Rezept für Spaghetti mit Ofentomaten & Garnelen.

Wenige Zutaten, kaum Aufwand und dennoch richtig lecker – Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten
Ein leckeres Essen muss nicht immer aufwendig sein. Oft reichen einfache Tricks und Handgriffe, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. In diesem Rezept für Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten, werden die Tomaten im Ofen mit etwas Zucker karamellisiert. So bleiben sie wunderbar süß und umschließen die Nudeln mit ihrem leckeren Saft. Ein weiterer Vorteil dieses veganen Rezepts ist, das der Ofen die Arbeit übernimmt. Einfach Tomaten halbieren, auf ein Blech packen, würzen und ab in den Ofen damit. Die Nudeln kochen sich in der Zwischenzeit schon fast von allein, sodass man gar nicht viel Zeit in der Küche verbringen muss. Nur noch etwas Olivenöl dazu und schon habt Ihr ein einfaches Mittag- oder Abendessen.
Viel Spaß und carry on cooking!

PS: Mit meinem Rezept für diese Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten nehme ich mal wieder an der Blogger-Aktion »Leckeres für jeden Tag« teil. Eine Aktion mit der ich und weitere großartige Blogger Euch jeden Monat tolle Rezepte präsentieren. Diesen Monat lautet das Thema »Tomaten«.
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Ina von Applethree mit Tomatensalat Rezept mit Zwiebeln
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Schnelles Tomaten-Ciabatta
Stephie von kohlenpottgopurmet mit Tomaten-Tarte mit Basilikumfuellung
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Tomaten-Quadrate mit falschem Blätterteig
Volker von Volkermampft mit Kalte Tomatensuppe – Salmorejo Cordobés – die gehaltvolle Gazpacho
Sylvia von Brotwein mit Omelette mit Tomaten und Käse
Conny von Mein wunderbares Chaos mit Ziegenkäse Panna cotta mit confierten Tomaten
Ronald von Fränkische Tapas mit Nudeln mit Tomatensoße und Wienerla
Alexa von Keks und Koriander mit Tomaten-Galette
Silke von Blackforestkitchen mit Mediterran gefülltes Schweinefilet
Urs von Coconut & Cucumber Tomaten-Carpaccio mit bunten Tomaten und gehobeltem Parmesan


Vorbereitung | 10 Minuten |
Kochzeit | 30 Minuten |
Portionen |
Portionen
|
- 800 g Tomaten z. B. Cocktailtomaten
- 1 EL Pflanzenöl z. B. Olivenöl
- 1-2 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 500 g Nudeln z. B. Spaghetti
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl z. B. Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
Zutaten
Karamellisierte Ofentomaten
Außerdem
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- Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Tomaten waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit dem Öl beträufeln und mit Zucker sowie Salz & Pfeffer bestreuen. Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Während der Backzeit die Ofentür 2-3 Mal öffnen, sodass der entstandene Wasserdampf entweichen kann.
- In der Zwischenzeit die Nudeln zusammen mit dem Salz nach Packungsanweisung kochen, anschließend in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser gründlich abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Die Nudeln wieder zurück in den Topf geben und mit dem Öl vermischen.
- Den Basilikum waschen und grob hacken, zu den Nudeln geben und alles zusammen mit den karamellisierten Tomaten servieren. Fertig!


10 Kommentare
Ina Apple
Hey Frances,
in deine Pasta will ich sofort reingabeln! Sieht einfach so, so lecker aus!
Liebe Grüße, Ina
Sylvia von Brotwein
Das hört sich toll an und ist super schön in Szene gesetzt!
Viele Grüße Sylvia
Silke
Liebe Frances, wenn ich Deine tollen Bilder ankucke, bekomme ich direkt schon wieder Hunger. Die sehen so lecker aus! Liebe Grüße Silke
Conny
Liebe Frances,
das sieht so köstlich aus, ich glaube, ich werfe meine Abendessens-Pläne nochmal um!
Herzlichst, Conny
Alexa von Keks & Koriander
Liebe Frances, das sieht so köstlich und sommerlich aus! Und unkomplizierte Rezepte sind mir im Sommer die liebsten, da kann man die Sonne gleich noch mehr genießen 🙂
Liebe Grüße, Alexa
Urs
Paasta und Tomaten = Sommer und Urlaub. Liebe Frances, du holst den Sommer auf den Teller. Köstlich! Liebe Grüße, Urs
Caroline | Linal's Backhimmel
Oh, das sieht so lecker aus, liebe Frances! Das muss ich unbedingt bald mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Caroline
Kathrina
Kannst du meinen Magen knurren hören? Das klingt so unglaublich lecker und sieht auch so aus. Davon hätte ich jetzt sehr gerne eine GROSSE Portion, liebe Frances.
Liebe Grüße,
Kathrina
Ronald
Hallo Frances,
Dein Gericht sieht super lecker aus und ist dazu noch schnell zubereitet. Auf den Geschmack von karamellisierten Tomaten bin ich richtig neugierig und muss ich unbedingt ausprobieren.
Danke für das Rezept und viele Grüße
Ronald
Frances
Lieber Ronald,
danke für deinen Kommentar. Die einfachen Dinge sind doch oft die besten 😉
Sonnige Grüße,
Frances