-
Veganer Couscous-Salat mit Kichererbsen | Schneller Salat zum Grillen
Wer als Gast einen Salat zur Gartenparty mitbringt, ist immer gern gesehen. Richtig punkten könnt Ihr, wenn Ihr zum Fest mit diesem veganen Couscous-Salat aufschlagt. Er ist nicht nur orientalisch lecker, sondern auch schnell und einfach vorzubereiten. Dank der gerösteten Kichererbsen, den Nüssen, den Datteln und der Petersilie passt dieser einfache Couscous-Salat perfekt zu Fleisch, Fisch und gegrilltem Gemüse. Einfacher Couscous-Salat – ein Salat für jeden Anlass Ein Salat mit Couscous ist immer eine gute Idee. Er ist durch den Couscous super lecker, sättigend und auch noch schnell gemacht ist. Aber wieso muss Couscous nicht gekocht werden? Was ist der Unterschied zu Bulgur? Und was macht diesen schnellen Salat zum…
-
Glasierte Möhren auf Orangen-Bulgur | Kleine Warenkunde: Was ist Bulgur?
Glänzend schön und fruchtig lecker – Meine glasierten Möhren auf Orangen-Bulgur lassen Euer Abendessen zum Highlight des Tages werden. Dieses vegane Rezept ist dank des Bulgurs voller Ballaststoffe, Nährstoffe und Proteine. Die glasierten Möhren setzen dieser wunderbar leichten Mahlzeit die Krone auf. Sie strahlen nicht nur herrlich orangefarben, sondern lassen durch das enthaltene Beta-Carotin auch unsere Haut strahlen. Na, seid Ihr schon bereit für das Osterhäschen? In knapp 3 Wochen ist es soweit und der Tisch ist reich gedeckt samt Karottenkuchen, Osterlamm & Co. Auch wenn ich die Auferstehung Jesus nicht zelebriere, nutze ich die Osterfeiertage gern für entspannte Stunden mit der Familie. Neben Hefezopf zum Brunch und Rübli-Cupcakes zum…
-
Mit Couscous gefüllter Kürbis aus dem Ofen
Ob Hokkaido, Muskatkürbis oder Butternut – Kürbis ist immer eine gute Idee! Dabei könnt Ihr ihn auf so viele verschiedene Arten zubereiten, dass es auf dem Teller so schnell nicht langweilig wird. Mein gefüllter Kürbis aus dem Ofen kommt mit einer Extraportion Knoblauch daher und entwickelt im Backofen ein kräftiges Aroma. Getoppt mit lockerem Couscous wird der Butternut schließlich zum ultimativen Soulfood und lässt beim Abendessen sicher keine Wünsche offen. Der Oktober ist längst vorbei, aber ich bin noch immer total im Kürbis-Fieber. Im Herbst geht bei carry on cooking einfach nichts ohne den orangefarbenen Leckerbissen. Schon im letzten Jahr habe ich viel mit Kürbis gekocht und gebacken. Besonders in…
-
Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark
Braucht Ihr auch mal wieder etwas Schwung auf Eurem Teller? Sollt Ihr haben! Meine Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark sind nicht nur ein herrlich leichtes Sommergericht, sondern stecken außerdem voller Gemüse, würzigem Parmesan und sattmachendem Couscous. Der Kräuterquark dazu ist wiederum schön klassisch und rundet mein Rezept für Zucchini-Parmesan-Puffer perfekt ab. Puffer sind seit meiner Kindheit meine Leidenschaft. Nicht was das kochen angeht, aber beim Essen bin ich immer ganz vorn mit dabei. Besonders die klassischen Kartoffelpuffer mit Apfelmus waren – neben Birnen & Diebichen oder Grießbrei – eine meiner Leibspeise. Umso mehr freue ich mich, wenn ich auf dem Weihnachtsmarkt einen Stand sehe, der frische Kartoffelpuffer anbietet. Leider sind die meistens…
-
Süsser Couscous mit gegrillten Nektarinen
Habt Ihr Lust auf ein etwas anderes Frühstück? Dann versucht doch mal mein Rezept für süßen Couscous mit gegrillten Nektarinen. Der Couscous erinnert an Milchreis und sättigt für viele Stunden. Die Nektarinen wandern direkt aus dem Ofen in die Frühstücksschüssel und schmecken warm wunderbar süß. Die perfekte Kombination für den Start in den Tag. Frühstück ist so ziemlich meine liebste Mahlzeit des Tages. Warum weis ich nicht genau, aber irgendwie mag ich es, den Tag gemütlich mit einer leckeren Mahlzeit zu beginnen. Für alle Morgenmuffel unter Euch: Ihr würdet mich wahrscheinlich hochkant rauswerfen, denn ich gehöre zu der Sorte Mensch, die morgens schon singt und viel redet. Warum…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
