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Pizza mit Mozzarella, Oliven & Rucola
Ein guter Wein, ein Abend zu zweit und eine leckere Pizza bei Kerzenschein. Wie klingt das für Euch? Falls Ihr diese Vorstellung genauso fantastisch findet wie ich, dann empfehle ich Euch mein Rezept für Pizza mit Mozzarella, Oliven & Rucola nicht auf die lange Bank zu schieben. Ein wenig Vorbereitung reicht aus und Ihr könnt diese kitschige, aber irgendwie auch romantische Vorstellung wahr werden lassen. Als ich dieses Gericht zubereiten und fotografieren wollte ist beim Teig so ziemlich alles schief gegangen, was nur hätte schiefgehen können. Ich war so frustriert! Aber eins nach dem anderen: Ich hatte schon seit Langem vor mal wieder eine Pizza zu backen. Warum?…
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Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon
Hust! Schnief! Hust! Diese seltsamen Geräusche sind momentan allgegenwärtig, denn es ist Erkältungszeit. Da hilft nur Ruhe, viel Liebe und eine wohltuende Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon und Buchstaben-Nudeln. Damit ist die Erkältung garantiert schnell vergessen und Ihr werdet Euch bald wieder besser fühlen. Ihr habt Euch bestimmt auch schon mal Gedanken über die Inhaltsstoffe von Gemüsebouillon gemacht. Ich verbinde damit Geschmacksverstärker, viel Salz und sonstige Zutaten, die mehr Konzentrat als Gemüse sind. Daher habe ich mir (schon seit Längerem) vorgenommen diesem Geschmacksverstärker-Wahnsinn ein Ende zu bereiten und Bouillon einfach mal selbst herzustellen. Nachdem ich mich im Internet etwas schlau gelesen habe, erschien mir dieses Vorhaben auch…
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Gebackene Süsskartoffeln mit Ofengemüse
Heute übernimmt der Ofen die Arbeit und Ihr könnt Euch entspannt auf ein gesundes und kalorienarmes Essen freuen. Mein Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Ofengemüse ist unkompliziert und lecker, sodass der Herd wohl jetzt öfter links liegen gelassen wird. Als ich dieses Rezept entwickelt habe und wie üblich die Kalorien pro Portion zusammengerechnet habe, bin ich fast aus allen Wolken gefallen. Ich konnte nicht glauben, dass so eine große Portion mit gebackenen Süßkartoffeln, Crème fraîche und haufenweise Gemüse nur knapp 450 Kalorien hat. Nachdem ich also noch einmal alles überprüft habe, konnte ich meine Rechnung bestätigt. Das macht mich sehr glücklich. Es freut mich, dass etwas so gutes…
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Bohnen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis
Wer von Euch hat nach der Arbeit schon Lust und Zeit stundenlang in der Küche zu stehen? Wahrscheinlich die Wenigsten, verständlicherweise. Wenn es also mal wieder schnell gehen soll, probiert mein Rezept für Bohnen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis und bereits nach 30 Minuten könnt Ihr Euch entspannt an den Esstisch setzten und den Feierabend genießen.
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Spaghetti mit Champignons & Knoblauch-Croutons
Pasta geht immer! Egal ob Tagliatelle, Fusilli oder Spaghetti, mit den richtigen Zutaten ist Pasta ein spannendes und vielseitiges Gericht sowohl für jeden Tag als auch für ein Essen mit Freunden und Familie. Mein Rezept für Spaghetti mit Champignons & Knoblauch-Croûtons passt zu jedem Anlass und ist im Nu zubereitet. Croûtons kennt Ihr wahrscheinlich eher in Suppen oder Salaten, aber auch in meinem Rezept für Spaghetti mit Champignons & Knoblauch-Croutons machen sie eine ziemlich gute Figur. Sie bilden einen schönen Kontrast zu den weichen Champignons und bringen, durch das intensive Aroma von Knoblauch und Olivenöl, Pfiff in dieses Gericht. Für mich ist Pasta ein Jeden-Tag-Essen. Nicht nur,…
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Deftige Chili Cheese Fries
Sie sind fettig. Sie sind deftig und sie sind vielleicht mit das beste, was die amerikanische Küche zu bieten hat. Die Rede ist von würziger Chili con Carne und selbstgemachten Pommes mit vollmundigem Cheddar überbacken. Kurz: Chili Cheese Fries.
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