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  • Lockerer Rührteig, süße Mirabellen & knusprige Streusel vereint in einem leckeren Kuchen
    Kuchen, Torten & Pie,  Dessert & Süssspeisen,  Vegan,  Vegetarisch

    Mirabellen-Streuselkuchen mit einfachem Rührteig | Der perfekte Kuchen für den Spätsommer

    4. September 2020 /

    Ein Streuselkuchen in Ehren, kann keiner verwehren! Vor allem nicht diesen spätsommerlichen Kuchentraum. Saftig-süße Mirabellen treffen auf einfachen Rührteig und knusprige Streusel. Mit nur 9 Zutaten gebacken ist dieser Mirabellen-Streuselkuchen mit einfachem Rührteig perfekt für jede Kuchentafel. Das vegane Rezept gelingt im Handumdrehen und macht den Spätsommer dank der süßen Mirabellen richtig lecker. Mit diesem Mirabellen-Streuselkuchen wird der Spätsommer richtig lecker! Der Herbst naht und das macht sich nicht nur an dem launischen Wetter und den deutlich kühleren Temperaturen bemerkbar. Im Supermarkt nehmen nun Kürbisse, Zwetschgen und Pflaumen die Regale ein. Auch die Apfel- und Birnenbäume auf den Wiesen hängen voll. Doch neben den klassischen spätsommerlichen Früchten, gibt es auch…

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    Veganer Himbeer-Rhabarber-Käsekuchen

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    17. April 2019
  • Gefüllter Bratapfel mit Haferflocken: Ausgewogen, saisonal, vegan & weihnachtlich lecker
    Weihnachten,  Dessert & Süssspeisen,  Frühstück,  Schnelle Küche,  Snacks,  Vegan,  Vegetarisch

    Gefüllter Bratapfel mit Haferflocken

    21. November 2019 /

    Egal, ob zum Frühstück mit Joghurt, als Snack zwischendurch mit etwas Schlagsahne oder ganz pompös mit selbstgemachter Vanillesauce als Dessert – mit meinem gefüllten Bratapfel liegt Ihr immer goldrichtig! Für diese kleinen Leckerbissen braucht Ihr gerade einmal 6 Zutaten und knapp 10 Minuten Vorbereitung, schon wandern die Äpfel in den Ofen und kommen nach kurzer Zeit als köstliche Bratäpfel wieder heraus. Dank der Haferflocken, den Nüssen und nur wenig Zucker schmeicheln sie sogar unserer Gesundheit und sind darüber hinaus auch noch vegan. In knapp einem Monat ist Weihnachten! Bäm – ein Schock, ich weiß. Das Jahr ist mal wieder dahingeflogen ohne Bescheid zu geben. Doch zum Glück ist gerade das…

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    Klassisches Rotkraut | Apfel-Rotkohl für die Winter- und Weihnachtszeit

    6. November 2020
    Chai Crème brûlée

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    15. Oktober 2018
  • Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln
    Frühstück,  Schnelle Küche,  Vegan,  Vegetarisch

    Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln

    11. Januar 2019 /

    Porridge ist seit langem in aller Munde und das zurecht. Der britische Haferbrei ist gesund, sättigt, schmeckt und lässt sich in unzähligen Varianten zubereiten. Mein Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln ist eine winterliche Version dieses ballaststoffreichen Frühstücks. Dank der süßen Äpfel, dem Ahornsirup, einem leichten Vanillearoma und dem Zimt bringt es so schon am Morgen ein wohliges Gefühl auf den Tisch. Besser könnt ein Wintertag kaum starten!     Ein Winter ohne Porridge? Für mich unvorstellbar. Ich liebe dieses Frühstück seit ich es in London das erste Mal gegessen habe. Seitdem bereite ich es immer nach dem gleichen Prinzip zu. Mein Porridge-Grundrezept mit Tassenmaß ist so einfach, dass es fast eine…

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    29. November 2020
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    7. April 2019
  • Glutenfreier Schoko-Nuss-Gugelhupf
    Dessert & Süssspeisen,  Kuchen, Torten & Pie,  Vegetarisch

    Glutenfreier Schoko-Nuss-Gugelhupf

    20. Juli 2018 /

    Schokolade und Nüsse sind ein wahres Dream-Team! Eine besonders gute Figur machen die zwei, wenn sie sich in einer Gugelhupfform treffen und sich im Backofen in einen saftigen Kuchen verwandeln. Mit meinem Schoko-Nuss-Gugelhupf könnt Ihr Euch dessen sicher sein und das Herz jedes Schokofans höher schlagen lassen. Obendrein kommt mein Gugelhupf ganz ohne Mehl aus und ist dementsprechend glutenfrei. So kann sich jeder getrost ein Stück gönnen, ohne Angst vor Beschwerden haben zu müssen.     Für mich hat Kuchen immer etwas sehr gemütliches: Man sitzt zusammen, redet über Gott und die Welt, trinkt eine Tasse Kaffee oder einen wärmenden Tee und genießt gemeinsam ein Stückchen Kuchen. Genauso muss es…

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  • Schokoladentarte ohne Backen
    Dessert & Süssspeisen,  Kuchen, Torten & Pie,  Vegetarisch

    Schokoladentarte ohne Backen

    1. Februar 2018 /

    Schokolade noch besser zu machen ist gar nicht so leicht. Dennoch denke ich, dass es mir mit meiner Schokoladentarte ohne Backen gelungen ist. Durch eine große Portion Crème fraîche wird die Schokolade extra zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Zusammen mit dem Tarteboden, der ohne raffinierten Zucker auskommt, ist sie ein absolutes Muss für alle Chocoholics und die, die es noch werden wollen.     Nüsse und Schokolade sind ein gutes Team. Stimmt Ihr mir zu? Mir gefällt diese Kombi jedenfalls gut. Daher habe ich sie Euch hier schon viele Male und auf unterschiedlichste Art und Weise vorgestellt: Im Kuchen, wie bei meinem Mango-Cheesecake. Am Morgen, als Schoko-Haselnuss-Frühstück oder…

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  • Spaghetti mit Brokkoli-Basilikum-Pesto
    Schnelle Küche,  Vegetarisch

    Spaghetti mit Brokkoli-Basilikum-Pesto

    6. Dezember 2017 /

    Pasta und Pesto gehören einfach zusammen. Unwiderstehlich wird es, wenn diese Kombination auch noch gesund und lecker ist. Mein Rezept für Spaghetti mit Brokkoli-Basilikum-Pesto meistert diese Aufgaben spielend und bringt Euch mit viel Vitamin C, Kalzium und Magnesium gut durch die dunkle Jahreszeit.     Die Adventszeit ist in vollem Gange und hier auf dem Blog wird es in letzter Zeit verdächtig süß. Doch zwischen Bratapfel-Auflauf und weihnachtlichen Honigplätzchen muss es auch mal wieder etwas »richtiges« zu Essen geben. Da kommen diese Spaghetti mit Brokkoli-Basilikum-Pesto genau richtig. Sie bilden eine gesunde und leichte Abwechslung zu den vielen verführerischen Naschereien, die die Vorweihnachtszeit so mit sich bringt. Darüber hinaus ist Brokkoli…

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