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Weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei
Sauce Hollandaise gehört zu Spargel, wie die Sonne zum Sommer. Doch was, wenn unter der Woche mal keine Zeit für diesen etwas aufwendigen Saucenklassiker bleibt? Mein weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei ist eine einfache Variante des französischen Originals, die ohne Wasserbad und Ei auskommt. Während der Spargel im Backofen gart ist die Sauce flott zubereitet – perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Mal wieder ist sie viel zu schnell vorbei und das trifft mich jedes Jahr aufs neue. Ich bin ein großer Fan der köstlichen Stangen – egal ob grün oder weiß. Um euch das zu…
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Veganes Süsskartoffeleis ohne Eismaschine
Sommer, Sonne, Süßkartoffeleis! Diese ausgefallene Eissorte wird Euch diese Saison nicht loslassen. Ganz ohne Eismaschine, aber dafür mit dem Mixer und ein paar einfachen Zutaten kommt Ihr ohne großen Aufwand in den Genuss dieser kartoffeligen Erfrischung. Obendrein ist das Ganze auch noch vegan und ohne raffinierten Zucker – das perfekte Eis für heiße Sommertage, ganz ohne Sorge um die Strandfigur. Ganz recht: Süßkartoffeleis. Ihr habt richtig gelesen. Wie schon oft erwähnt, macht es mir einfach unglaublich viel Freude, Neues zu probieren. Warum dann nicht einfach mal Eis aus Kartoffeln machen. Doch im Grunde sind Süßkartoffeln gar keine richtigen Kartoffeln. Genau genommen sind die beiden nicht einmal miteinander verwand.…
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Spinat-Käse-Quesadilla mit selbstgemachten Tortillas
Ein Hoch auf die mexikanische Küche! Ein Hoch auf Käse und ein Hoch auf meine Spinat-Käse-Quesadilla mit selbstgemachten Tortillas! Diese gefüllten Teigfladen sind dank Käse, Spinat & Co. eine wahre Fiesta für den Gaumen. Dabei solltet Ihr Euch von dem Wort »selbstgemacht« definitiv nicht abschrecken lassen. Der Aufwand ist überschaubar und die Zutaten simpel. Am Ende führen sie jedoch zu einem Ergebnis, das Euch das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Quesadilla. Ein wunderschönes und klangvolles Wort aus einer der wohl ausdrucksvollsten Sprachen der Welt. Doch wisst Ihr, was es damit auf sich hat? Wenn ja, seid Ihr echt gut. Falls nicht, muss es Euch wirklich nicht peinlich…
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Gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane
5 Zutaten, 5 Minuten – so schnell, so einfach und so köstlich ist ein gesunder Schokopudding mit Avocado & Banane gemacht. Für dieses einfache Rezept müsst Ihr noch nicht einmal die Herdplatte einschalten. Die cremige Konsistenz hat der Schokopudding ohne Zucker dem Stabmixer und den Zutaten zu verdanken. Die sorgen obendrein für einen gesunden Nährstoffmix und geben dem Pudding eine natürliche Süße. So eignet er sich perfekt als Frühstück, schokoladiger Snack oder cremiges Dessert. Ein gesunder Schokopudding – geht das überhaupt? Na klar, wenn die üblichen „ungesunden Zutaten“ wie Zucker und Sahne durch nährstoffreiche Zutaten ausgetauscht werden. Durch die Avocado, die reichlich pflanzliche Fette enthält sowie die Banane, die den…
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Schneller Schoko-Bananen-Shake
Schokolade zum Frühstück? Aber selbstverständlich! Mit meinem Rezept für diesen schnellen Schoko-Bananen-Shake bekommt Ihr den vollen Schokoladengenuss, ohne Angst um Eure Strandfigur haben zu müssen. Dank der Bananen könnt Ihr auf zusätzlichen Zucker verzichten und ein Kakao mit einem hohen Kakaoanteil bringt viele wichtige Nährstoffe mit. Fazit: Mein Schoko-Bananen-Shake ist genau das richtige für einen süßen Start in den Tag oder um das Nachmittagstief zu überbrücken. Meine Liebe zu Bananen ist fast grenzenlos. Ich esse sie täglich. Dabei ist es mir egal in welcher Form und zu welcher Tageszeit. Auch hier auf carry on cooking finden sich bereits so einige Rezepte mit dem krummen Obst: Angefangen bei Banoffee,…
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Mildes Spinat-Kichererbsen-Curry
Aromatisch, exotisch und doch ganz simpel: Mein Rezept für mildes Spinat-Kichererbsen-Curry vereint all das und bringt obendrein gute Laune auf den Teller. Mit viel Gemüse bildet es ein Abendessen, das nicht nur vollwertig und gesund ist, sondern auch im stressigen Alltag seinen wohlverdienten Platz findet. Wandelt das Rezept auch gerne ab, macht es schärfer oder macht ein köstliches Resteessen daraus. Nur eine Zutat solltet Ihr wegen Ihrer gesunden Eigenschaften unbedingt beibehalten. Welche das ist, verrate ich Euch später. Es ist mal wieder Zeit für etwas orientalisches Flair hier auf carry on cooking. Mein letztes Curryrezept ist schon zu lange her. Vor knapp einem Jahr habe ich Euch mein…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
