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Ich freue mich, dass Du hier bist und hoffe Du wirst genauso viel Freude bei der Zubereitung meiner Rezepte haben, wie ich.

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  • Einfache Zutaten, 30 Minuten Zeit und fertig ist der selbstgemachte Kartoffelsalat mit veganer Mayo
    Vegan,  Schnelle Küche,  Vegetarisch,  Vorspeisen & Fingerfood

    Einfacher Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise | So einfach machst du Mayo mit 5 Zutaten selber

    5. Juni 2020 /

    Wenn es einen Salat gibt, den jeder kennt und liebt, dann ist es Kartoffelsalat. Dieser Klassiker passt sowohl zu einer einfachen Brotzeit als auch zum Grillen. Mit Kartoffelsalat kann man einfach nichts falsch machen. Wenn Ihr noch eine Schippe drauf legen wollt, macht Ihr die Mayonnaise dafür einfach selbst. In meinem veganen Rezept für diesen einfachen Kartoffelsalat mit selbstgemachter veganer Mayonnaise, zeige ich Euch wie es geht. Auf belegten Brötchen, im Salatdressing oder zu Pommes – Mayonnaise ist überall Mayonnaise oder auch kurz »Mayo« genannt, ist eine oft unterschätzte Sauce. Obwohl wir sie als fettige Kalorienbombe oft ablehnen, hat sie wahrscheinlich in letzter Zeit jeder von uns einmal gegessen. Ob…

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    Kartoffelbrei mit geschmorten Zwiebeln, Gurken & Räuchertofu | Vegane Hausmannskost zum Verlieben

    5. Januar 2020
  • Gesundes Abendessen: Feierabend-Bowl mit Wedges & Balsamico-Pilzen
    Vegan,  Vegetarisch

    Feierabend-Bowl mit Wedges & Balsamico-Pilzen

    12. Juli 2019 /

    Sommer, Sonne, bunte Feierabend-Bowl! Gerade während der warmen Jahreszeit geht doch nichts über eine Schüssel voller gesunder und erfrischender Zutaten, die den Spaß und die Lebensfreude des Sommers widerspiegeln. Meine bunte Feierabend-Bowl mit Wedges & Balsamico-Pilzen ist zudem flott gemacht, sodass noch genügend Zeit bleibt, um im Garten die Füße hochzulegen oder im Park beim Picknick mit Freunden den Feierabend gemütlich ausklingen zu lassen. Feierabend-Bowl mit Wedges & Balsamico-Pilzen: Vegan, frisch & perfekt für die schnelle Küche Seit langem beobachte ich den Trend der sogenannten Buddha-Bowls. Ihr fragt Euch, was genau es damit auf sich hat? Hier eine kurze Erklärung: Eine Buddha-Bowl ist eine Zusammenstellung verschiedener, zum Großteil naturbelassener bzw.…

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    16. November 2018
    Die veganen Bärlauch-Gnocchi schmecken pur ebenso gut wie knusprig gebraten oder in einer feinen Sauce

    Vegane Bärlauch-Gnocchi | Vegane Gnocchi ohne Ei selber machen

    25. März 2021
  • Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark
    Schnelle Küche,  Vegetarisch

    Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark

    21. September 2018 /

    Ofen an, Kartoffeln rein und fertig ist das Abendessen! Na gut, ein paar Handgriffe mehr braucht es schon, aber meine Kartoffelecken mit Kräuterquark sind fast zu einfach um wahr zu sein. Für die Extraportion Geschmack sorgt frischer Rosmarin und der Kräuterquark wird dank Zwiebeln und Salatgurke besonders würzig. Lasst Euch also nicht stressen, denn nach Feierabend wartet ein entspanntes Abendessen mit viel Soulfood-Charakter auf Euch.     Bye Bye Sommer! Traurig, aber wahr – der Sommer ist vorbei. Doch auch wenn ich knackige Sommersalate, cremiges Eis und erfrischende Wassermelone vermissen werde, freue ich mich schon auf den Herbst. Der gibt nämlich ausreichend Anlass einfach mal den ganzen Sonntag auf dem…

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    Einfache Bratkartoffel-Kürbis-Pfanne: Vegan, saisonal und lecker

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    10. Oktober 2019
    Gegrilltes Käsetoast »Italien Style«

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    4. Februar 2018
  • schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza mit Kräutercreme
    Pizza & Flammkuchen,  Schnelle Küche,  Vegetarisch,  Vorspeisen & Fingerfood

    Schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza mit Kräutercreme

    17. Juni 2018 /

    Blätterteig ist eine wunderbare Basis für viele süße, aber auch herzhafte Gerichte. Für meine schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza habe ich ihn zunächst mit einer leichten Creme aus Frischkäse und Kräutern bestrichen, um ihn dann mit knackigem grünen Spargel zu belegen. Dabei entstanden ist ein leichtes Abendessen, das Ihr flott zubereiten könnt und welches auch optisch ein wahrer Augenschmaus ist.     Ja, die Spargelsaison ist nicht besonders lang – leider. Aus diesem Grund versuche ich in diesen paar Wochen so viel Spargel wie möglich zu essen. Dennoch habe ich am Ende der Saison oft das Gefühl, ihn kaum auf dem Teller gehabt zu haben. Doch dieser Eindruck täuscht, denn allein hier auf…

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  • Bunter Krautsalat
    Schnelle Küche,  Snacks,  Vegetarisch,  Vorspeisen & Fingerfood

    Bunter Krautsalat

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    Würzig, knackig und frisch: So muss der perfekte Krautsalat sein. Die abgepackten Alternativen aus dem Supermarkt sind leider oft das ganze Gegenteil. Sie zeichnen sich eher durch einen hohen Zucker- und Fettgehalt, als durch Frische aus. Das können wir besser! Mein bunter Krautsalat, angelehnt an den amerikanischen Coleslaw, bringt knackigen Weißkohl, würzige Radieschen und süße Möhren zusammen. Abgerundet mit einem leichten Dressing, ist er so die ideale Beilage für Euer Abendbrot, den Osterbrunch oder die nächste Grillparty.     Die Osterzeit ist bereits in vollem Gange und auch ich bringe mich mit ein paar passenden Rezepten so langsam in Stimmung. Meine liebste Zutat in dieser Zeit sind Karotten. Die haben…

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