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Schneller Schokopudding ohne Zucker
Wer kann zu einem schönen Schokopudding schon Nein sagen? Ich zumindest nicht. Erst recht nicht, wenn er obendrein auch noch aus gesunden Zutaten besteht und keinen künstlichen Zucker enthält. Avocado, Datteln, Kakaopulver und Kokosnussmilch sind zwar nicht die klassischen Zutaten für Pudding, aber sie machen meinen schnellen Schokopudding ohne Zucker zu einer veganen und dennoch herrlich cremigen Alternative. Schon vor ein paar Jahren habe ich frühzeitig die Küchenmaschine meiner Schwiegermutter geerbt. Sie hat sie einfach nicht mehr benutzt und wollte mir damit eine Freude bereiten. Das hat sie auch geschafft, denn seitdem benutze ich sie ständig. Eine Küchenmaschine ermöglicht Euch einfach viel mehr Möglichkeiten in der Zubereitung von…
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Gesunde Erdbeer-Kokos-Tarte ohne Backen
Die Temperaturen schießen gerade durch die Decke und der Sommer nimmt so richtig Fahrt auf. Da kann die Küche auch ruhig mal kalt bleiben. Auf Kuchen müsst Ihr trotzdem nicht verzichten, denn meine gesunde Erdbeer-Kokos-Tarte ohne Backen kommt nicht aus dem Ofen, sondern aus dem Kühlschrank. Meine Güte war das vielleicht warm diese Woche! Es verging kein Tag, an dem das Thermometer nicht 30 Grad oder mehr angezeigt hat. Im Anschluss daran folgten dann natürlich heftige Wärmegewitter, aber selbst die haben keine richtige Abkühlung mitgebracht. An ausschweifende Experimente in der Küche, geschweige denn am Herd, war überhaupt nicht mehr zu denken. Da wäre ich wahrscheinlich dahingeschmolzen. Nichtsdestotrotz habe…
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Asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln
Die asiatische Küche ist stets für eine kulinarische Überraschung gut. Auch meine asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln hält so einige davon bereit: Scharfer Ingwer, süße Möhren, knackiger Pak Choi und dicke Udon-Nudeln in einer Suppe, die zugleich spannend, leicht und lecker schmeckt. Sorry, dass ich so mit der Tür ins Haus falle, aber meine asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln ist einfach klasse! Sie ist so simpel, voller gesunder Zutaten und vollgepackt mit würzigen Aromen, welche die asiatische Küche so besonders machen. Natürlich ist das nur meine Interpretation der fernöstlichen Küche. Jeder Japaner oder Chinese würde sich wahrscheinlich fragen: »Das soll asiatisch sein?!?« Aber ich denke viele von Euch werden den…
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Selbstgemachtes Müsli mit Schokolade & Nüssen
Müsli am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen! Zumindest wenn es nicht so viel Zucker und Zusätze enthält, wie die meisten Produkte aus dem Supermarkt. Mein Rezept für selbstgemachtes Müsli mit Schokolade & Nüssen ist da ganz anders. Es liefert viel Energie, schmeckt herrlich schokoladig, ist vegan und hat gerade mal 7 Gramm Zucker pro 100 Gramm Müsli. Gesünder und leckerer könnt Ihr den Tag gar nicht beginnen. Müsli wollte ich schon immer mal selbst machen. Die der namhaften Hersteller aus dem Supermarkt klingen zwar sehr gesund, enthalten dann aber doch nicht immer was sie versprechen. Entweder ist zu viel Zucker drin oder was noch schlimmer ist: Rosinen! Da…
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Vegetarisches Curry mit Reis
Wie wäre es zur Abwechslung mal mit etwas exotischer Küche? Ein bisschen Curry, Curcuma, Kokosnussmilch und viel frisches Gemüse entführen Euch in die kulinarische Welt Asiens. Lasst Euch von indischen und thailändischen Gewürzen inspirieren und probiert mein Rezept für vegetarisches Curry mit Reis. Curry und ich waren nicht immer so gute Freunde und indisches bzw. thailändisches Essen stand lange auf meiner schwarzen Liste. Ich denke, dass lag daran, dass ich scharfes Essen nicht sehr gut vertrage. Ganz nebenbei geht meiner Meinung nach bei zu viel Schärfe der Geschmack der Speise verloren, weil man nur noch mit hochrotem Kopf nach Wasser lechzt (was übrigens ein Fehler ist). Zum Inder…
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