Schneller Low Carb Käsesalat aus 7 Zutaten

Stressiger Tag und mal wieder keine Zeit zum Kochen? Kein Problem! Mein schneller Low Carb Käsesalat aus 7 Zutaten ist nicht nur fix gemacht, sondern obendrein auch noch super sättigend, nicht zu schwer und richtig lecker. Somit ist er genau der richtige Begleiter für’s Büro, das leichte Mittagessen zwischen Tür und Angel oder als Beilage zum Abendessen.

So viel Salat wie in diesem Sommer gab es bei carry on cooking noch nie! Im Frühling begann alles mit einem großartigen Kartoffelsalat. Jetzt im Sommer ging es mit einem Melone-Avocado-Salat sowie einem knackigen Brokkoli-Apfel-Salat weiter und dieser persönliche Hype wird mit diesem Low Carb Käsesalat strikt fortgeführt. Das liegt zum Teil an den dauerhaft hohen Temperaturen, aber auch an meiner Lust auf einfache und schnelle Rezepte. Tja, was soll ich sagen? Zutaten schnippeln, Dressing anrühren und alles in einer Salatschüssel mixen ist nun mal ziemlich easy.

Mein Low Carb Käsesalat ist…

• ein vegetarisches Rezept
• aus 7 Zutaten zubereitet
• in 10 Minuten auf dem Tisch
• low carb
• reich an Proteinen
• eine tolle Beilage
• ein leichter Salat zum Mittag
• mit cremiger Avocado

Nach Feierabend schnell gemacht: Low Carb Käsesalat

Nach Feierabend muss es nicht immer etwas bahnbrechend Neues sein. Da möchte ich bestimmte Handgriffe automatisch abrufen können, damit das Gehirn mal Pause machen kann. Vielleicht hat man aber auch einfach nicht viel im Kühlschrank und erst recht keine Lust nochmal einkaufen zu gehen.

In diesem Fall rufe ich mein Standardrezept für grünen Salat ab. Bei mir ist das die Kombination aus Salatherzen, Tomaten, Avocado und einem einfachen Essig-Öl-Dressing. Ja klar, mein 08/15-Salat schmeckt lecker, aber nach dem tausendsten Mal dann auch irgendwie nur noch nach Gewohnheit und Langeweile. Die Lösung dieser Misere ist so einfach wie genial: Frischer Wind muss her! Dafür eignet sich dieser Low Carb Käsesalat perfekt.

Käse im Salat? Das Beste, was mir je passiert ist

Käse im Salat ist zugegeben ein alter Hut. Feta, Mozzarella oder auch Ziegenkäse schaffen es sehr häufig uns mit ihrer Anwesenheit im Salat zu beglücken. Doch der ganz einfache, milde und wunderbar weiche Käse am Stück (Gouda, Emmentaler etc.) schafft es leider nur allzu selten. Dabei ist er doch ebenso gut geeignet, um mit frischen Tomaten, cremiger Avocado und würzigem Basilikum eine kleine Salatparty zu feiern. Zudem habe ich solch ein Stück Käse fast immer im Haus – sei es zum Überbacken von Aufläufen oder als besonderes Leckerlie für den Hund.

Für mich ist Käse im Salat wohl das Beste, was mir je passiert ist. Dabei spielt es (fast) keine Rolle welcher Schnittkäse ins Spiel kommt. Meinen schnellen Low Carb Käsesalat habe ich bereits mit Gouda und Emmentaler zubereitet – beides funktioniert wunderbar.

Low Carb Käsesalat: Schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen

Wann und wo Ihr meinen schnellen Low Carb Käsesalat auftischt, ist vollkommen egal. Wer Käse liebt, wird auch diesen Salat lieben! Für mich ist er der ideale Snack für zwischendurch. Viel Zeit, Platz und Utensilien nimmt seine Zubereitung nicht in Anspruch, sodass Ihr ihn auch in der winzigsten Büroküche anrichten könnt. Zudem ist er dank der Avocado reich an gesunden Fetten. Der Käse liefert eine Extraportion Proteine, welche besonders nach dem Sport vom Körper dankend aufgenommen werden. Diese Tatsache macht meinen schnellen Low Carb Käsesalat zum ultimativen Allrounder, der auf keinem Speiseplan fehlen darf.

Viel Spaß und carry on cooking!

P.S.: Habt Ihr auch so einen Standardsalat? Gefällt Euch mein proteinreiches Rezept? Ich freue mich auf Eure Kommentare!

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Schneller Käsesalat für zwischendurch

Vorbereitung

10 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 200 g Tomaten z. B. Cherrytomaten (ca. 20 Stück)
• 2 Stück Avocado (ca. 360 g)
• 200 g Käse am Stück (z. B. Emmentaler, Gouda o. Ä.)
• 10 Blätter Basilikum
• 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
• 1 EL Essig z. B. Balsamico bianco (ca. 15 ml)
• Salz & Pfeffer

Vorbereitung 10 Minuten Portionen Portionen Zutaten 200 g Tomaten z. B. Cherrytomaten (ca. 20 Stück) 2 Stück Avocado (ca. 360 g) 200 g Käse am Stück (z. B. Emmentaler, Gouda o. Ä.) 10 Blätter Basilikum 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml) 1 EL Essig z. B. Balsamico bianco (ca. 15 ml) Salz & Pfeffer

Anleitungen

1. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Käse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Basilikumblätter waschen und trocknen.
2. Alle Zutaten (Tomaten, Käse, Avocado, Basilikumblätter, Olivenöl und Balsamico) vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Fertig!