Vegetarisch/veganer Wochenplan KW 1 | Mit viel Gemüse und gesunden Rezepten ins neue Jahr!

Was sind Eure guten Vorsätze für das neue Jahr? 2020 war sicher für viele von uns keine einfache Zeit. Doch anstatt sich über die Vergangenheit zu beklagen, sollten wir alle mit einem frischen und positiven Blick nach vorne schauen – es kann ja nur besser werden!
Für mich persönlich steht als guter Vorsatz für 2021 wie immer das Thema Ernährung an erster Stelle. Ich möchte gern noch gesünder, ausgewogener und veganer leben. All das wird sich auch in diesen Essensplänen wiederfinden, wobei ich wie immer auf eine gesunde Mischung aus Grünzeug, Soulfood und schneller Feierabendküche achte.
Den Anfang machen dieses Jahr einfache Rezepte wie Hummus und Suppe, dicht gefolgt von zwei vegetarischen Rezepten mit Kürbis und Rosenkohl. Zum Ende der Woche kommen dann Nudeln mit Blumenkohlsauce und leckere Gemüsepommes aus Steckrüben auf den Tisch.

NEU: Mit jedem Wochenplan bekommt Ihr zusätzlich ein Backrezept für Kuchen, Kekse & Co.

Für diesen und auch die kommenden Wochenpläne habe mir etwas neues für Euch ausgedacht: In jedem Wochenplan gibt es jetzt nicht nur 6 vegan/vegetarische Rezepte für Euer Abendessen, sondern obendrauf noch ein süßes Rezept für den Kuchen am Wochenende. So könnt Ihr gleich in einem Rutsch die Woche planen, einkaufen gehen und im Anschluss ganz entspannt drauflos schlemmen.

Für diesen vegetarisch/veganen Wochenplan habe ich Euch 6 leckere, alltagstaugliche Rezepte zusammengestellt, ein einfaches Kuchenrezept für Euch vorbereitet und schon mal den Einkaufszettel für den Wocheneinkauf geschrieben. Alle Rezepte sind in ca. 60 Minuten zubereitet und für 2 bis 3 Personen ausgelegt. Über die Links gelangt Ihr zu den Rezepten. Lasst es Euch schmecken!

Diese Woche auf dem Wochenplan:

• Montag: 5-Zutaten-Hummus & Pfannenbrot
• Dienstag: Einfache Apfel-Steckrüben-Suppe
• Mittwoch: Rustikale Kürbis-Bruschetta
• Donnerstag: Rosenkohl-Süßkartoffel-Pfanne
• Freitag: Nudeln mit Blumenkohlsauce
• Samstag: Steckrüben-Pommes mit Rote-Bete-Ketchup
• Backen: Saftiger Apfel-Zimt-Marmorkuchen

Na, Hunger? Dann klicke einfach auf den Button, um Dir die kostenlose Einkaufsliste zum Wochenplan anzusehen! So einfach und unkompliziert kann Wochenplanung sein…

Viel Spaß und carry on cooking!

PS: Was kommt bei Euch am liebsten auf den Tisch? Habt Ihr Fragen, Anregungen, Kritik oder Wünsche zum Wochenplan? Dann lasst es mich wissen und schreibt mir einen Kommentar!