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Kürbis-Reisnudel-Salat mit Sojadressing
Ein guter Salat ist Gold wert! Ihr könnt ihn immer und überall servieren – ob zum Mittagessen, zum Abendbrot oder bei der nächsten Grillparty. Mein Kürbis-Reisnudel-Salat ist eine etwas ausgefallene Variante des klassischen Nudelsalats. Besonders herzhaft macht ihn das würzige Sojadressing und ein bestimmtes Öl, welches Ihr ab sofort öfter auf Euren Speiseplan setzten solltet. Das neue Jahr ist nur wenige Stunden alt, aber auch Ihr habt Euch sicher schon Gedanken über gute Vorsätze gemacht. Was soll es dieses Jahr sein? Mit dem Rauchen aufhören, weniger Stress oder mal wieder zum Fitness gehen? Was auch immer es ist, ich wünsche Euch viel Erfolg bei der Umsetzung! Ich versuche…
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Asiatische Sommerrolle mit Erdnuss-Soja-Dip
Der Sommer verabschiedet sich ganz allmählich, aber mit meiner asiatischen Sommerrolle mit Erdnuss-Soja-Dip kommt er vielleicht doch noch mal zurück. Ladet also Eure Freunde ein, schnappt Euch ein paar frische Zutaten und rollt was das Zeug hält. So bleibt die vielleicht letzte Gartenparty in diesem Jahr garantiert allen in Erinnerung. Vor ein paar Jahren hätte ich selbst nicht geglaubt, dass ich irgendwann einmal die exotischen Köstlichkeiten der orientalischen und asiatischen Küche mag. Auf dem Land kommt man mit Sachen wie Falafel, Sushi und Thai Curry einfach nicht so häufig in Berührung. Ich muss dazusagen, dass ich aus der Kategorie Dorf komme, die wirklich weit weg von der nächsten…
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Vegetarischer Bratreis mit gerösteten Cashews
Es wird mal wieder fernköstlich… ähhmm, ich meine natürlich fernöstlich bei carry on cooking. Für meinen vegetarischen Bratreis mit gerösteten Cashews braucht Ihr nur ein paar typisch asiatische Gewürze, ein wenig frisches Gemüse und Reis vom Vortag. Getoppt wird das Ganze von gerösteten Cashews, die durch etwas Sojasauce so richtig aufregend schmecken. Ja, schon wieder ein Asia-Rezept! Davon stelle ich Euch in letzter Zeit verdächtig viele vor. Das liegt wohl daran, dass ich seit Neustem besonders experimentierfreudig bin und mich auch an fremde Gewürzpaletten wage. Hinzu kommt, dass ich gerade jetzt im Sommer gern auswärts Essen gehe – vorzugsweise bei meinem liebsten Asiarestaurant. Dort habe ich auch die…
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Asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln
Die asiatische Küche ist stets für eine kulinarische Überraschung gut. Auch meine asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln hält so einige davon bereit: Scharfer Ingwer, süße Möhren, knackiger Pak Choi und dicke Udon-Nudeln in einer Suppe, die zugleich spannend, leicht und lecker schmeckt. Sorry, dass ich so mit der Tür ins Haus falle, aber meine asiatische Gemüsesuppe mit Udon-Nudeln ist einfach klasse! Sie ist so simpel, voller gesunder Zutaten und vollgepackt mit würzigen Aromen, welche die asiatische Küche so besonders machen. Natürlich ist das nur meine Interpretation der fernöstlichen Küche. Jeder Japaner oder Chinese würde sich wahrscheinlich fragen: »Das soll asiatisch sein?!?« Aber ich denke viele von Euch werden den…
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