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Einfacher Nudelsalat mit mediterranem Ofengemüse
Es gibt Salate, die gehen einfach immer! Egal ob zum Abendbrot, der nächsten Grillparty oder dem schnellen Mittagessen am Schreibtisch. Mein einfacher Nudelsalat mit mediterranem Ofengemüse passt zu jeder dieser Gelegenheiten und beschert Euch in jedem Fall ein leichtes Essen im italienischen Stil. Es ist Sommer und bestimmt jagt auch bei Euch eine Grillparty die nächste. Für mich ist das immer ein wunderbarer Anlass all meine Lieblingssalate zuzubereiten und aufzutischen. Davon gibt es tatsächlich einige, denn Salat geht schließlich immer. Neben dem klassischen Caesar Salad, meinem knackigen Brokkoli-Apfel-Salat und dem erfrischenden Sommersalat mit Wassermelone steht auch Nudelsalat immer wieder hoch im Kurs. Auf fettige Mayonnaise und schwere Dressings verzichte ich…
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Knackiger Brokkoli-Salat mit Apfel & Feta
Wenn sich Brokkoli, Äpfel, Rosinen, Sonnenblumenkerne und Feta in einer Schüssel treffen, was würdet Ihr dann erwarten? Ein gewohntes Team sind diese Komponenten schließlich nicht. Dennoch ergeben sie zusammen ein wahres Glücksgefühl auf der Zunge. In meinem knackigen Brokkoli-Salat mit Apfel & Feta läuft das Ganze, gepaart mit einem einfachen Dressing, zur Höchstform auf und beschert Euch einen wunderbaren Sommersalat mit Biss. (Werbung) Was ist das bitte für eine Hitzewelle diesen Sommer? Ein Temperaturhoch jagt das nächste und ich komme aus dem Schwitzen gar nicht mehr raus. Diesbezüglich freue ich mich natürlich für alle, die dieses Jahr Urlaub in Deutschland und dem Norden machen. Genießt die Sonne! Ich habe meinen…
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Low Carb Zoodle-Auflauf mit Lachs
Zucchini sind das Sommergemüse schlecht hin! Dabei ist es egal, ob sie aus dem eigenen Garten stammen oder aus dem Supermarkt kommen. Mein Low Carb Zoodle-Auflauf mit Lachs ist eine leckere Möglichkeit die sogenannte »Zucchinischwemme« zu bewältigen. Doch auch gesundheitlich gibt es genügend Gründe diesen proteinreichen Auflauf öfter in den Speiseplan zu integrieren. Zoodles? Ist das schon wieder so eine seltsame Hunderasse? Weit gefehlt! Es geht natürlich nicht um eine exotische Kreuzung zwischen einem Pudel und einer anderen Hunderassen. Es geht um einen langanhaltenden Foodtrend – Nudeln aus Gemüse. Ja okay, dieser Trend ist jetzt nicht ultra neu, aber hier auf carry on cooking findet sich noch kein Rezept dieser…
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Vegetarische Hackbällchen aus Pilzen in Tomatensauce
Vegetarische Hackbällchen, Tomatensauce und Pasta – was braucht man mehr? Für diese Fleischbällchen aus Pilzen in Tomatensauce könnt Ihr getrost auf Fleisch verzichten. Es geht auch wunderbar ohne! Damit die Veggie-Variante trotzdem täuschend echt aussieht und vor allem schmeckt, kommen Pilze zum Einsatz. Champignons machen diese vegetarischen Hackbällchen besonders saftig und herzhaft lecker. Kennt Ihr noch „Susi & Strolch“ – diesen süßen Zeichentrickfilm mit den zwei Hunden, die ineinander verliebt sind? Sie sitzen bei Kerzenschein in einer dunklen Gasse und genießen ihre Spaghetti mit Fleischbällchen. Beide sind etwas schüchtern, keiner weiß was er sagen soll. Ab und an tauschen sie verlegene Blicke aus, aber eigentlich essen sie einfach nur gemeinsam.…
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Schnelle Spargel-Pizza mit Blätterteig & Kräutercreme
Blätterteig ist eine wunderbare Basis für viele süße und herzhafte Gerichte. Für meine schnelle Spargel-Pizza mit Blätterteig habe ich ihn zunächst mit einer leichten Creme aus Frischkäse und Kräutern bestrichen, um ihn dann mit knackigem grünen Spargel zu belegen. Dabei entstanden ist ein leichtes Abendessen, das Ihr flott zubereiten könnt. Ja, die Spargelsaison ist nicht besonders lang – leider. Aus diesem Grund versuche ich in diesen paar Wochen so viel Spargel wie möglich zu essen. Dennoch habe ich am Ende der Saison oft das Gefühl, ihn kaum auf dem Teller gehabt zu haben. Doch dieser Eindruck täuscht, denn allein hier auf dem Blog findet Ihr schon einige Rezepte mit grünem…
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Weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei
Sauce Hollandaise gehört zu Spargel, wie die Sonne zum Sommer. Doch was, wenn unter der Woche mal keine Zeit für diesen etwas aufwendigen Saucenklassiker bleibt? Mein weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei ist eine einfache Variante des französischen Originals, die ohne Wasserbad und Ei auskommt. Während der Spargel im Backofen gart ist die Sauce flott zubereitet – perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Mal wieder ist sie viel zu schnell vorbei und das trifft mich jedes Jahr aufs neue. Ich bin ein großer Fan der köstlichen Stangen – egal ob grün oder weiß. Um euch das zu…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
