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Kürbis-Reisnudel-Salat mit Sojadressing
Ein guter Salat ist Gold wert! Ihr könnt ihn immer und überall servieren – ob zum Mittagessen, zum Abendbrot oder bei der nächsten Grillparty. Mein Kürbis-Reisnudel-Salat ist eine etwas ausgefallene Variante des klassischen Nudelsalats. Besonders herzhaft macht ihn das würzige Sojadressing und ein bestimmtes Öl, welches Ihr ab sofort öfter auf Euren Speiseplan setzten solltet. Das neue Jahr ist nur wenige Stunden alt, aber auch Ihr habt Euch sicher schon Gedanken über gute Vorsätze gemacht. Was soll es dieses Jahr sein? Mit dem Rauchen aufhören, weniger Stress oder mal wieder zum Fitness gehen? Was auch immer es ist, ich wünsche Euch viel Erfolg bei der Umsetzung! Ich versuche mich mit…
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Selbstgebackenes Knäckebrot mit Möhrenaufstrich
Knäckebrot ist in der Kultur des Nordens tief verwurzelt, doch auch bei uns ist das knusprige Brot ein echter Frühstücksliebling. Wichtig ist nur, dass es knusprig, gesund und lecker ist. Mein selbstgebackenes Knäckebrot enthält nicht nur wertvolle Kerne und Samen, sondern kommt außerdem mit einem würzigen Möhrenaufstrich daher. So könnt Ihr es sowohl am Morgen als auch zum Abendbrot oder zu Partys auftischen. Wir sind in Schweden! Nein, nicht in echt. Nur kulinarisch gesehen. Das Land der Elche, der Möbel zum Selbstbauen und der bezaubernden Kindergeschichten à la Astrid Lindgren hat nicht nur landschaftlich so einiges zu bieten. Auch kulinarisch können die Nordlichter mit Spezialitäten wie Köttbullar und…
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Kürbis-Zimt-Porridge mit karamellisierten Kürbiskernen
Ein warmes Frühstück im Herbst ist wie Schnee zu Weihnachten – einfach unbezahlbar. Daher habe ich alles, was die bunte Jahreszeit ausmacht in meinem Kürbis-Zimt-Porridge mit karamellisierten Kürbiskernen vereint. Zudem hält es Euch lange satt und spendet an kalten Tagen wohlige Geborgenheit. Du weist, dass Herbst ist, wenn sich die Blätter bunt färben, die Birkenstock-Latschen gegen kleine Boots getauscht werden und bei Starbucks die berühmte Pumpkin Spice Latte angepriesen wird. All diese Punkte sind schon seit einigen Wochen erfüllt und somit steht den Herbstrezepten nichts mehr im Wege. Übrigens habe ich das zuvor erwähnte, weltberühmte It-Getränk noch nie getrunken. Da ich kein Kaffeetrinker bin, führt mein Weg einfach…
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Herbstliche Kürbis-Quiche mit Lauch & Fenchel
Der Herbst ist da und das macht sich nicht nur draußen durch bunte Blätter und Nieselregen bemerkbar, sondern auch im Supermarkt und am heimischen Herd. Kürbisspeisen sind im Herbst einfach nicht wegzudenken. Daher habe ich eine wunderbare Kürbis-Quiche gezaubert, die an grauen Herbsttagen eine wohlig warme Atmosphäre in Euer Zuhause bringt.
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