-
Klassische Bagels mit Sesam
Bagels sind schon längst nicht mehr nur in Amerika zu Hause. Auch hier werden sie immer beliebter. Doch Bagels sind mehr, als nur ein Brötchen mit Loch. In meinem Rezept für klassische Bagels mit Sesam möchte ich Euch einen kleinen Einblick in die vielfältige Welt des Bagelbackens geben. Nehmt meine Anleitung als Grundrezept und macht daraus, was Euch gefällt. Egal, ob süß oder herzhaft, mit Dinkel-, Weizen- oder Roggenmehl oder ganz klassisch mit Sesam – seid kreativ und gestaltet die runden Hefebrötchen ganz nach Eurem Geschmack. Es gab eine Zeit, in der fand ich Bagels irgendwie lächerlich. »Ein Brötchen mit Loch«, habe ich immer gedacht und sie kaum…
-
Saftige Apfel-Zimt-Schnecken | Wenn aus Hefeteig luftiges Kuchenglück wird
Süße Äpfel und aromatischer Zimt kommen in einem luftigen Hefeteig zusammen und bescheren Euch ein unvergessliches Kuchenerlebnis. Klingt das gut für Euch? Dann wird Euch dieses vegane Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken gefallen. Dabei eignen sich die Zimtschnecken nicht nur für den eigenen Kuchenhunger, sondern auch für die große Kaffeetafel, den süßen Snack zwischendurch oder zum Mitnehmen ins Büro. Kanelsnegler, Kanelbullar, Cinnamon Rolls, Escargot à la canelle oder Zimtschnecken – welchen Namen sie auch tragen, dieses süße Hefegebäck ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Kein Wunder, denn die Kombination von süßem Hefeteig und aromatischem Zimt trifft fast jeden Geschmack. Meine saftigen Apfel-Zimt-Schnecken sind… ein veganes Rezept, ohne Ei gebacken, laktosefrei,…
-
Hefebrötchen mit Schokostückchen + Hefeteig 1×1
Fluffig, locker und einfach nur himmlisch lecker: Diese süßen Hefebrötchen mit Schokostückchen sind ein wahr gewordener Frühstückstraum. Dabei sind sie so einfach zuzubereiten, dass Ihr noch nicht einmal ein Meisterbäcker sein müsst. Obendrein bleiben sie lange frisch, sodass Ihr sie fast eine ganze Woche genießen könnt – sofern Ihr sie nicht vorher schon vernascht habt. Ich bin ein grooooßer Hefebrötchen-Fan! Leider musste ich bis jetzt auf das Angebot vom Bäcker oder sogar auf die, aus dem Supermarkt zurückgreifen. Das lag daran, dass ich mit Hefeteig immer so meine Schwierigkeiten hatte. Oft habe ich rumprobiert, war ungeduldig oder nicht richtig bei der Sache. Alles Dinge, die nicht gerade förderlich…
-
Traditioneller Christstollen & Stollen-Muffins selbermachen | Der Gebäck-Klassiker aus Hefeteig im Advent
Kaum ein Gebäck steht so sehr für die Winter- und Weihnachtszeit wie Christstollen. Noch schöner wenn er zur Abwechslung mal nicht gekauft wird, sondern selbstgemacht aus dem eigenen Ofen kommt. Voller Weihnachtszutaten, wunderbar saftig und obendrein auch noch ohne Ei und laktosefrei, werdet Ihr dieses klassische Gebäck aus Hefeteig lieben. Zu langweilig? Dann macht doch aus dem Christstollen einfach viele kleine Stollen-Muffins. Diese sind ebenso lecker und ideal für den kleinen Kuchenhunger oder für Gäste. Egal, ob Christstollen oder Stollen-Muffins – dieses Gebäck darf zu Weihnachten nicht fehlen Selbstgemacht schmeckt immer besser – da sind wir uns einig, oder? Eine neue Herausforderung war für mich in dieser Beziehung ein selbstgebackener…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
