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Veganer Mango-Smoothie mit Joghurt | Vegane Smoothies selber machen

Lust auf ein gesundes Frühstück? Dieser vegane Mango-Smoothie mit Joghurt ist der ideale Start in den Tag. Dank dieses Smoothie-Rezepts mit Mango kommt nicht nur Urlaubsfeeling ins Glas, sondern auch jede Menge Vitamin C. Hier erfahrt Ihr wie man vegane Smoothies selber macht, wie Ihr Mangos schneidet, wann sie reif sind und wie gesund diese exotische Frucht wirklich ist.

Veganer Mango-Smoothie mit Joghurt | Vegane Smoothies selber machen
Veganer Mango-Smoothie mit Joghurt | Vegane Smoothies selber machen
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Was sind Smoothies?

Smoothies sind dickflüssige Fruchtgetränke, die meist zum Frühstück oder als Snack getrunken werden. Sie können entweder als Fertigprodukt gekauft werden oder mithilfe eines Standmixers aus frischen oder gefrorenen Früchten, Gemüse, Milch/Pflanzendrink, Wasser oder Fruchtsaft selber zu einem Drink gemixt werden. Im Gegensatz zu Saft wird bei einem Smoothie die ganze Frucht (manchmal auch samt Schale) genutzt.

Vegane Smoothies selber machen oder kaufen?

Vegane Smoothies selber machen ist ziemlich einfach. Alles was Ihr braucht ist ein halbwegs guter Standmixer mit scharfen Klingen. Wer es eilig hat oder viel unterwegs ist, kann auch auf Fertigprodukte zurückgreifen. Allerdings enthalten diese meist unerwünschte Zusatzstoffe, Verdickungsmittel oder zugesetzten Zucker. Daher solltet Ihr bei Fertigprodukten immer die Zutatenliste checken.

Diese Zusätze fallen bei selbstgemachten veganen Smoothies weg bzw. können je nach Geschmack beeinflusst werden. Bei diesem Rezept für veganen Mango-Smoothie mit Joghurt habt Ihr selbst in der Hand welche zusätzlichen Zutaten in den Mixer wandern.

Dieser vegane Mango-Smoothie mit Joghurt ist…

  • ein leichtes Frühstück,
  • wunderbar fruchtig,
  • ohne zusätzlichen Zucker,
  • dank des pflanzlichen Joghurts wunderbar cremig,
  • mit nur 3 Zutaten gemacht,
  • ein gesunder Snack für zwischendurch,
  • mit frischen Mangos oder TK-Obst gemacht,
  • reich an Vitamin C,
  • ideal für unterwegs.
Ein Mango-Smoothie ist ideal für ein gesundes Frühstück
Ein Mango-Smoothie ist ideal für ein gesundes Frühstück

Smoothie-Rezept mit Mango: Das müsst Ihr über diese exotische Frucht wissen

Mangos waren bis vor ein paar Jahren noch echte Exoten. Heute werden sie aus der ganzen Welt zu uns importiert, sodass wir sie fast zu jeder Jahreszeit im Supermarkt kaufen können. Allerdings gibt die Mango Ihr süßes Fruchtfleich nicht ganz so leicht her.

Wie weiß ich, dass meine Mango reif ist?

Ob eine Mango reif ist, erkennt man an zwei Faktoren: Dem Geruch und der Festigkeit der Frucht.

Eine reife Mango riecht süßlich und duftet nach Sommer. Zusätzlich könnt Ihr den Fingertest machen. Dafür drückt Ihr mit dem Finger vorsichtig auf die Frucht. Gibt die Oberfläche leicht nach, ist die Mango reif.

Sollte beides nicht der Fall sein, kein Problem. Mangos gehören zu den Früchten, die nach dem Ernten nachreifen. Lasst Eure Mango einfach noch ein paar Tage bei Zimmertemperatur liegen. Noch schneller geht es, wenn die Mango zusammen mit einem Apfel in Zeitungspapier gewickelt wird. Durch das vom Apfel abgegebene Gas Ethen reift die Mango schneller nach.

Wie schneide ich Mangos am besten?

Das Schneiden einer Mango ist aufgrund des festsitzenden Kerns gar nicht so einfach. Doch es gibt drei einfache Wege die Mango für den veganen Mango-Smoothie mit Joghurt zu schneiden.

Sind Mangos gesund?

Mangos schmecken nicht nur richtig lecker, sondern sind voller wichtiger Nährstoffe.

Trotz des vielen Fruchtzuckers sind Mangos gesund. Eat Smarter sagt, dass die exotische Frucht reich an Vitamin C sowie Provitamin A ist, welches für gesunde Haut und gute Sehkraft sorgt.
Laut der Apotheken Umschau sind Mangos gut verdaulich, ballaststoffreich und säurearm. Neue Untersuchungen zeigen sogar, dass der Verzehr von Mangos sich positiv auf die Darmflora auswirkt.

Mit diesem veganen Frühstücks-Smoothie startet Ihr also gut in den Tag, nehmt Vitamine zu Euch und tut Eurem Körper somit etwas Gutes.

Veganen Mango-Smoothie selbst machen

Das Smoothie-Rezept mit Mango ist ziemlich simpel und besteht nur aus drei Zutaten. Mittlerweile bereite ich diesen veganen Frühstücks-Smoothie eher nach Gefühl, als nach Rezept zu. Alles was Ihr an Equipment braucht ist ein halbwegs guter Standmixer und 10 Minuten Zeit.

So macht Ihr veganen Mango-Smoothie mit Joghurt in 3 Schritten selber

  1. Eine reife Mango aufschneiden und das Fruchtfleisch vom Kern lösen (alternativ TK-Ware).
  2. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
  3. Mango, Zitronensaft, (pflanzlichen) Joghurt und ggf. etwas Wasser in einen Standmixer geben und solange mixen, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
Leckerer Vitamin-Kick: Smoothie Rezept mit Mango & Zitrone
Leckerer Vitamin-Kick: Smoothie Rezept mit Mango & Zitrone

Wie kann ich Zutaten im veganen Mango-Smoothie mit Joghurt ersetzen?

Tausche frische Mango gegen…

  • TK-Mango
  • Papaya
  • Nektarinen

Tausche (pflanzlichen) Joghurt gegen…

  • (pflanzlichen) Skyr oder griechischen Joghurt
  • Milch oder Pflanzendrinks
  • Banane + Wasser zum Verdünnen

Tausche Zitronensaft gegen…

  • frisch gepressten Orangensaft
  • Limettensaft
  • Saft anderer Zitrusfrüchte

Lust auf noch mehr vegane Frühstücks-Smoothies? 3 Rezepte für leckere Smoothies

Fazit: Mango schneiden, Smoothie mixen & gesund frühstücken

Ein Smoothie ist ein leichtes Frühstück, was obendrein ganz einfach gemacht ist. Die größte Herausforderung bei diesem veganen Frühstücks-Smoothie ist es, die Mango zu schneiden. Habt Ihr diese durchaus überwindbare Hürde gemeistert (oder einfach zu TK-Ware gegriffen), steht dem veganen Mango-Smoothie mit Joghurt nichts mehr im Wege. Er versorgt Euch mit reichlich Vitamin C und ist darüber hinaus der ideale Begleiter für unterwegs.

Viel Spaß und carry on cooking!

PS: Mögt Ihr Smoothies? Welches Obst muss bei Euch immer drin sein? Ich freue mich auf Eure Kommentare!

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Fruchtiger Mango-Joghurt-Drink
Veganer Mango-Smoothie mit Joghurt | Vegane Smoothies selber machen
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Veganer Mango-Smoothie mit Joghurt | Vegane Smoothies selber machen
Anleitungen
  1. Eine reife Mango aufschneiden und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
  2. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
  3. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und pürieren bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Fertig!

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