Vegetarisch
Ohne Fleisch? Kein Problem, denn nur weil Ihr auf Fleisch verzichtet, müsst Ihr noch längst nicht nur Salat essen.
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Chicorée-Schiffchen mit Frischkäse, Cranberries & Walnüssen
Einfach zubereitet, schnell gemacht und noch schneller aufgegessen – meine Chicorée-Schiffchen mit Frischkäse, Cranberries & Walnüssen snacken sich weg wie warme Semmeln. Gerade für Gäste ist dieses Fingerfood wie gemacht, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch noch ideal als kleine Vorspeise. Tischt meine Chicorée-Schiffchen zum Beispiel an Feiertagen, zu Gartenpartys oder beim Abendessen anstelle eines Salates oder einer Vorsuppe auf. So bringt Ihr frischen Wind in die Küche und dürft Euch obendrein auf eine spannende Kombination aus süß, leicht bitter und cremig-frisch freuen. Und los geht die Vorweihnachtszeit! Wie letzte Woche im Beitrag zu meinen gefüllten Bratäpfeln mit Haferflocken versprochen, teile ich heute ein einfaches Weihnachtsrezept mit Euch.…
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Gefüllter Bratapfel mit Haferflocken – gesund, zuckerfrei & lecker
Egal, ob zum Frühstück mit Joghurt, als Snack zwischendurch mit etwas Schlagsahne oder ganz pompös mit selbstgemachter Vanillesauce als Dessert – mit diesem gefüllten Bratapfel mit Haferflocken liegt Ihr immer goldrichtig! Für diese kleinen Leckerbissen braucht Ihr gerade einmal 6 Zutaten und knapp 10 Minuten Vorbereitung, schon wandern die Äpfel in den Ofen und kommen nach kurzer Zeit als köstliche Bratäpfel wieder heraus. Dank der Haferflocken, den Nüssen und nur wenig Zucker schmeicheln sie sogar unserer Gesundheit und sind darüber hinaus auch noch vegan. In knapp einem Monat ist Weihnachten! Bäm – ein Schock, ich weiß. Das Jahr ist mal wieder dahingeflogen ohne Bescheid zu geben. Doch zum Glück ist…
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Cremige Blumenkohlsuppe – einfach & vegan
Suppenzeit ist nicht an einen bestimmten Monat oder eine bestimmte Jahreszeit gebunden. Suppe gibt uns – egal wann und wo – das Gefühl von Geborgenheit, Gemütlichkeit und dieses ganz besondere „Zuhause-Gefühl“. Meine cremige Blumenkohlsuppe schafft genau das und ist darüber hinaus einfach und schnell gekocht. Sie eignet sich als veganes Mittagessen, als kleine Vorsuppe beim Abendessen oder als flottes Feierabendrezept nach einem langen Tag. Es ist mal wieder Zeit für Suppe – Blumenkohlsuppe um genau zu sein. Ganz cremig und das sogar ohne Sahne. Keine Sahne heißt weniger Kalorien, was in der Vorweihnachtszeit gar nicht schlecht ist – die fetten oder besser fettigen Tage kommen ja schließlich erst noch. Für…
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Süsser Kürbiskuchen mit Streuseln
Das Kürbis nicht nur als Suppe genial schmeckt, müsste Euch ja bekannt sein, aber habt Ihr ihn schon mal im Kuchen gegessen? Mein süßer Kürbiskuchen mit Streuseln ist ein saisonales Herbstrezept zum Verlieben und darf in der Kürbissaison einfach nicht fehlen. So lieben wir den Herbst – mit vielen Streuseln, Nüssen und Zimt. So langsam nimmt der Herbst Fahrt auf, doch das Wetter ist bisher zum Glück auf unserer Seite. Allerdings würde es mir nichts ausmachen, während eines verregneten Herbsttages mit meinem Testesser und meiner Fellnase auf dem Sofa zu kuscheln und mir neue Herbstrezepte für Euch zu überlegen. Neben Rezepten für die anstehende Weihnachtszeit sind natürlich Kürbisrezepte samt Hokkaido,…
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Herbstsalat mit Äpfeln, Nüssen & karamellisierten Zwiebeln
Äpfel, Nüsse, karamellisierte Zwiebeln und knackiger Salat – in meinem gesunden und ausgewogenen Herbstsalat trifft sich das Who-is-Who der goldenen Jahreszeit. Egal, ob mittags im Büro, abends zum Abendessen mit der Familie oder als Partysalat zur nächsten Feier – meinen leckeren vegetarischen Herbstsalat könnt Ihr zu jedem Anlass auftischen. Es geht Schlag auf Schlag hier bei carry on cooking und schon serviere ich Euch das nächste Herbstrezept. Es ist eben immer wieder schön, mit saisonalen Produkten zu kochen. Kürbis darf da natürlich nicht fehlen, daher auch das Rezept für meine einfache Bratkartoffel-Kürbis-Pfanne vor ein paar Wochen. Dieses Mal gibt es Salat: Mein gesunder Herbstsalat mit Äpfeln, Nüssen & karamellisierten Zwiebeln…
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Oberschokoladige Brownies aus 7 Zutaten
Oberschokoladig, oberlecker und obersaftig: Meine veganen Brownies sind an Superlativen kaum zu übertreffen. Mit nur 7 Zutaten aber dafür einer Extraportion Schokolade fehlt es diesen saftigen Schoko-Brownies an nichts. Schon nach knapp 35 Minuten stehen sie auf dem Tisch – innen wunderbar weich und saftig, genau wie es sein muss. So lassen meine oberschokoladigen Brownies das Herz jedes Schokoholics höher schlagen. Vorsicht Suchtgefahr! Dieses Rezept enthält nur wenige Zutaten, aber dennoch reichlich Schokolade. Es ist für Personen, die empfindlich auf oberschokoladige vegane Brownies reagieren, nicht geeignet. Eltern haften für ihre Kinder. 😉Hahaha, Spaß beiseite! So müsst Ihr diese saftigen Schoko-Brownies vor dem Servieren natürlich nicht ankündigen. Dennoch kann ich Euch…
