-
Klassische Bagels mit Sesam
Bagels sind schon längst nicht mehr nur in Amerika zu Hause. Auch hier werden sie immer beliebter. Doch Bagels sind mehr, als nur ein Brötchen mit Loch. In meinem Rezept für klassische Bagels mit Sesam möchte ich Euch einen kleinen Einblick in die vielfältige Welt des Bagelbackens geben. Nehmt meine Anleitung als Grundrezept und macht daraus, was Euch gefällt. Egal, ob süß oder herzhaft, mit Dinkel-, Weizen- oder Roggenmehl oder ganz klassisch mit Sesam – seid kreativ und gestaltet die runden Hefebrötchen ganz nach Eurem Geschmack. Es gab eine Zeit, in der fand ich Bagels irgendwie lächerlich. »Ein Brötchen mit Loch«, habe ich immer gedacht und sie kaum…
-
Saftige Apfel-Zimt-Schnecken | Wenn aus Hefeteig luftiges Kuchenglück wird
Süße Äpfel und aromatischer Zimt kommen in einem luftigen Hefeteig zusammen und bescheren Euch ein unvergessliches Kuchenerlebnis. Klingt das gut für Euch? Dann wird Euch dieses vegane Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken gefallen. Dabei eignen sich die Zimtschnecken nicht nur für den eigenen Kuchenhunger, sondern auch für die große Kaffeetafel, den süßen Snack zwischendurch oder zum Mitnehmen ins Büro. Kanelsnegler, Kanelbullar, Cinnamon Rolls, Escargot à la canelle oder Zimtschnecken – welchen Namen sie auch tragen, dieses süße Hefegebäck ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Kein Wunder, denn die Kombination von süßem Hefeteig und aromatischem Zimt trifft fast jeden Geschmack. Meine saftigen Apfel-Zimt-Schnecken sind… ein veganes Rezept, ohne Ei gebacken, laktosefrei,…
-
Bunter Krautsalat
Würzig, knackig und frisch: So muss der perfekte Krautsalat sein. Die abgepackten Alternativen aus dem Supermarkt sind leider oft das ganze Gegenteil. Sie zeichnen sich eher durch einen hohen Zucker- und Fettgehalt, als durch Frische aus. Das können wir besser! Mein bunter Krautsalat, angelehnt an den amerikanischen Coleslaw, bringt knackigen Weißkohl, würzige Radieschen und süße Möhren zusammen. Abgerundet mit einem leichten Dressing, ist er so die ideale Beilage für Euer Abendbrot, den Osterbrunch oder die nächste Grillparty. Die Osterzeit ist bereits in vollem Gange und auch ich bringe mich mit ein paar passenden Rezepten so langsam in Stimmung. Meine liebste Zutat in dieser Zeit sind Karotten. Die haben…
-
Rübli-Cupcakes mit Frischkäsecreme
Gemüse in süßem Gebäck ist wahrlich nichts Neues mehr. Muss es auch gar nicht, denn Karotten im Kuchen brauchen keinen Trend, um gebacken zu werden. Diese Kombination ist zeitlos und ein echter Klassiker – nicht nur zu Ostern. Meine Rübli-Cupcakes mit Frischkäsecreme sind dank der typischen Zutaten, wie Karotten und Zimt lecker wie eh und je. Besondere Würze und eine natürliche Süße verleihen ihnen allerdings Zutaten, die auf den ersten Bissen nicht ersichtlich sind. Liebe Schweizer, ich möchte Euch wirklich nicht zu nahe treten, aber wer hätte gedacht, dass Ihr den Rüblikuchen erfunden habt? Trotz des Namens wäre ich da wohl nicht drauf gekommen. Spaß beiseite! Vielen Dank…
-
Käsekuchen-Griessbrei
Grießbrei ist ein echtes Wohlfühlessen – keine Frage. Doch es geht noch besser! In diesem Rezept treffen sich Greißbrei und Käsekuchen in einem Topf und ergeben so pures Glück zum Löffeln. Aufwendig? Überhaupt nicht, denn Ihr braucht weder spezielle Zutaten noch mehr Zeit als sonst. Mit ein paar einfachen Tricks könnt Ihr Euren Grießbrei aufpimpen und so zu Käsekuchen in der Schüssel verwandeln – Käsekuchen-Grießbrei eben. »Oops! I did it again…« Britney Spears hat sich in ihrem Song zwar nicht auf das Essen bezogen, aber auch sie kann es einfach nicht lassen. So wie sie, mache auch ich es nicht mit Absicht. Es passiert einfach – wie eine…
-
Herzförmige Schokoküchlein zum Valentinstag
»Love is in the Air…« und mit meinen herzförmigen Schokoküchlein zum Valentinstag hält sie auch bei Euch zu Hause Einzug. Grundlage für diese süße Verführung ist ein schneller Schokoladenbiskuit, cremige Schlagsahne und süße Himbeeren. Mit dieser traumhaften Kombination habt Ihr nicht nur einen würdigen Abschluss für Euer Valentinstagsmenüs in der Hand, sondern was noch viel wichtiger ist, die ungeteilte Aufmerksamkeit Eures Herzblattes. Alle Jahre wieder werden Männer genötigt uns Frauen mit Blumen zu überraschen, mit feinen Pralinen zu beglücken und mit allerlei Komplimenten und Liebesbekundungen zu umgarnen. Ganz recht, der 14. Februar steht ins Haus. Ein Tag, an dem es nur um die Liebe geht. Auch wenn es…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
