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Knackiger Brokkoli-Apfel-Salat
(Werbung) Wenn sich Brokkoli, Äpfel, Rosinen, Sonnenblumenkerne und Feta in einer Schüssel treffen, was würdet Ihr dann erwarten? Ein gewohntes Team sind diese Komponenten schließlich nicht. Dennoch ergeben sie zusammen ein wahres Glücksgefühl auf der Zunge. In meinem knackigen Brokkoli-Apfel-Salat läuft das Ganze, gepaart mit einem einfachen Dressing, zur Höchstform auf und beschert Euch einen wunderbaren Sommersalat mit Biss. Was ist das bitte für eine Hitzewelle diesen Sommer? Ein Temperaturhoch jagt das nächste und ich komme aus dem Schwitzen gar nicht mehr raus. Diesbezüglich freue ich mich natürlich für alle, die dieses Jahr Urlaub in Deutschland und dem Norden machen. Genießt die Sonne! Ich habe meinen Jahresurlaub leider…
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Selbstgebackenes Knäckebrot mit Möhrenaufstrich
Knäckebrot ist in der Kultur des Nordens tief verwurzelt, doch auch bei uns ist das knusprige Brot ein echter Frühstücksliebling. Wichtig ist nur, dass es knusprig, gesund und lecker ist. Mein selbstgebackenes Knäckebrot enthält nicht nur wertvolle Kerne und Samen, sondern kommt außerdem mit einem würzigen Möhrenaufstrich daher. So könnt Ihr es sowohl am Morgen als auch zum Abendbrot oder zu Partys auftischen. Wir sind in Schweden! Nein, nicht in echt. Nur kulinarisch gesehen. Das Land der Elche, der Möbel zum Selbstbauen und der bezaubernden Kindergeschichten à la Astrid Lindgren hat nicht nur landschaftlich so einiges zu bieten. Auch kulinarisch können die Nordlichter mit Spezialitäten wie Köttbullar und…
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Rosenkohl-Karotten-Quiche
So farbenfroh kann der Winter sein! Meine Rosenkohl-Karotten-Quiche wartet mit allem auf, was die kalte Jahreszeit zu bieten hat. In den Wintermonaten nach dem ersten Frost schmeckt Rosenkohl am besten und ist – auch für Kleinkinder – äußerst bekömmlich. Zusammen mit ein paar knackigen Karotten machen es sich die gesunden Röschen in einer feinen Creme gemütlich, die durch einen herrlich mürben Boden aus Roggenmehl umschlossen wird. Endlich ist wieder Zeit für Kohl! Ich weiß, bei dieser Thematik scheiden sich die Geister. Die einen sind totale Fans wohingegen die anderen, allein bei dem Gedanken, nur angeekelt die Nase rümpfen können. Ich gehöre zu den Fans und besonders Rosenkohl ist…
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