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Vegane Ratatouille-Quiche – zwei französische Klassiker vereint
Ob als spannendes Abendessen, kleine Aufmerksamkeit für die Kollegen oder als leckeres Mitbringsel zur nächsten Party – mit einer Quiche aus Ratatouille liegt Ihr immer goldrichtig. Der französische Klassiker ist enorm vielseitig, kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden und lässt sich obendrein ohne großen Aufwand vorbereiten. Ganz nebenbei bringt meine vegane Ratatouille-Quiche gleich noch ein Gericht der französischen Küche auf den Teller. Herrlicher Boden aus Mürbeteig und mediterranes Ratatouille mit viel Rosmarin gewürzt – besser kann eine vegane Quiche kaum sein. Wir sind in Frankreich – ein wunderbares und vielseitiges Land. Hier findet man beeindruckende Großstädte, verschlafene Dörfchen und alles dazwischen. Es gibt hohe Berge, weite Felder, dichte…
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Chai Crème brûlée aus 7 Zutaten
Eine seidige Creme getoppt mit einer knackigen Kruste aus karamellisiertem Zucker – das kann nur Crème brûlée. Der französische Klassiker erobert mit seinem einzigartigen Geschmack regelmäßig die Herzen von Dessertfans auf der ganzen Welt. Grund genug diesen Nachtisch auf die nächste Stufe zu heben. Meine Chai Crème brûlée aus 7 Zutaten ist ebenso cremig und großartig wie das Original, wartet aber noch mit ganz viel Chai-Gewürzen auf. So verwandelt sich die Crème brûlée dank Schwarztee in eine spannende Nachspeise. Auf die Löffel, fertig, knack! Dieses Geräusch ist unverkennbar für die weltberühmte Crème brûlée und lässt es mir jedes Mal ganz warm ums Herz werden. Doch bevor ich das Karamell durchstoße,…
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Selbstgebackenes Toastbrot aus 5 Zutaten mit Buttermilch
Selbstgebackenes Brot ist für viele der Inbegriff eines guten Frühstücks. Doch neben Brötchen, Croissants & Co. vergessen viele, dass auch Toastbrot ein echter Leckerbissen ist. Meine selbstgebackenes Toastbrot mit Buttermilch hat eine knusprige Kruste und eine super softe Krume. So ist dieses fluffige Toast nicht nur am Frühstückstisch heißbegehrt, sondern erfreut auch zum Abendbrot so manchen Freund einer bodenständigen Stulle. Brot ist ein Stück deutsche Kultur – würdet Ihr das so unterschreiben? Für mich gehöhrt Brot zum täglichen Leben einfach dazu und ich möchte es nicht missen. Allein der Geruch von frisch selbstgebackenem Toastbrot lässt mein Herz höher schlagen. Übertroffen wird dieses Glücksgefühl nur noch durch die Befriedigung die Zutaten…
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Süße Hefeknoten mit Haferflocken und Rosinen – Hefebrötchen »Müsli-Style«
Knoten, Kringel oder Zopf: Egal wie Ihr die Form meiner süßen Hefeknoten mit Haferflocken und Rosinen beschreibt, sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echter Hit. Das Dinkelmehl, die getrockneten Früchte sowie die Haferflocken sorgen dafür, dass Ihr morgens anstatt zum Müsli, einfach zum Hefebrötchen greifen könnt. Mit den veganen Hefebrötchen »Müsli-Style« steht einem gesunden Frühstück und einem energiereichen Start in den Tag nichts im Wege. Müsli zum Frühstück ist eine tolle Sache. Am liebsten mag ich es mit Joghurt und ein bisschen frischem Obst. Das Problem dabei ist nur, dass es morgens manchmal schnell gehen muss. Das gilt natürlich nicht am Wochenende. Da lasse ich…
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Glutenfreier Schokokuchen mit Nüssen
Schokolade und Nüsse sind ein wahres Dream-Team! Eine besonders gute Figur machen die zwei, wenn sie sich in einer Gugelhupfform treffen und sich im Backofen in einen saftigen Schokokuchen verwandeln. Ein glutenfreier Schokokuchen mit Nüssen lässt das Herz jedes Schokofans höher schlagen. Obendrein kommt mein Gugelhupf ohne Mehl aus und ist dementsprechend glutenfrei. So kann sich jeder getrost ein Stück gönnen, ohne Angst vor Beschwerden haben zu müssen. Für mich hat Kuchen immer etwas sehr gemütliches: Man sitzt zusammen, redet über Gott und die Welt, trinkt eine Tasse Kaffee und genießt gemeinsam ein Stückchen Kuchen. Genauso muss es sein und genauso möchte ich es mir bewahren. Natürlich esse ich auch…
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Weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei
Sauce Hollandaise gehört zu Spargel, wie die Sonne zum Sommer. Doch was, wenn unter der Woche mal keine Zeit für diesen etwas aufwendigen Saucenklassiker bleibt? Mein weißer Spargel aus dem Backofen mit schneller Hollandaise ohne Ei ist eine einfache Variante des französischen Originals, die ohne Wasserbad und Ei auskommt. Während der Spargel im Backofen gart ist die Sauce flott zubereitet – perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Mal wieder ist sie viel zu schnell vorbei und das trifft mich jedes Jahr aufs neue. Ich bin ein großer Fan der köstlichen Stangen – egal ob grün oder weiß. Um euch das zu…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
