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Vegane Ratatouille-Quiche – zwei französische Klassiker vereint
Ob als spannendes Abendessen, kleine Aufmerksamkeit für die Kollegen oder als leckeres Mitbringsel zur nächsten Party – mit einer Quiche aus Ratatouille liegt Ihr immer goldrichtig. Der französische Klassiker ist enorm vielseitig, kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden und lässt sich obendrein ohne großen Aufwand vorbereiten. Ganz nebenbei bringt meine vegane Ratatouille-Quiche gleich noch ein Gericht der französischen Küche auf den Teller. Herrlicher Boden aus Mürbeteig und mediterranes Ratatouille mit viel Rosmarin gewürzt – besser kann eine vegane Quiche kaum sein. Wir sind in Frankreich – ein wunderbares und vielseitiges Land. Hier findet man beeindruckende Großstädte, verschlafene Dörfchen und alles dazwischen. Es gibt hohe Berge, weite Felder, dichte…
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Vegetarische Ratatouille-Lasagne
Gemüse, Gemüse und nochmal Gemüse – in meiner vegetarischen Ratatouille-Lasagne steckt alles, was Ihr für ein ordentliches Abendessen braucht. Fleisch steht allerdings nicht auf der Zutatenliste, dafür das beste aus gleich zwei Ländern – Italien und Frankreich. So wird Schicht für Schicht aus einem französischen Klassiker eine große Auflaufform voller italienischer Amore. Bereits im Sommer habe ich Euch mein Rezept für klassische Ratatouille mit Kräutern der Provence vorgestellt. Ein tolles Gericht, welches trotz seiner simplen Erscheinung ein echter Leckerbissen ist. Dieser französische Klassiker, den wir wohl alle aus dem Disney-Film »Ratatouille« kennen, zählt zu meinen Lieblingsgerichten. Warum? Weil darin alles vereint ist, was ich mag. Angefangen bei Auberginen,…
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Gebackene Süsskartoffeln mit Ofengemüse
Heute übernimmt der Ofen die Arbeit und Ihr könnt Euch entspannt auf ein gesundes und kalorienarmes Essen freuen. Mein Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Ofengemüse ist unkompliziert und lecker, sodass der Herd wohl jetzt öfter links liegen gelassen wird. Als ich dieses Rezept entwickelt habe und wie üblich die Kalorien pro Portion zusammengerechnet habe, bin ich fast aus allen Wolken gefallen. Ich konnte nicht glauben, dass so eine große Portion mit gebackenen Süßkartoffeln, Crème fraîche und haufenweise Gemüse nur knapp 450 Kalorien hat. Nachdem ich also noch einmal alles überprüft habe, konnte ich meine Rechnung bestätigt. Das macht mich sehr glücklich. Es freut mich, dass etwas so gutes…
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Pizza mit Ziegenfrischkäse, Tomaten & Oliven
Was wäre die Welt ohne Pizza? Ich denke, wir sind uns einig, dass es eine etwas langweiligere Welt wäre. Deshalb sollte es so viele spannende Variationen wie möglich geben. Hier habe ich eine Pizza, die mit Frischkäse, Knoblauch, Tomaten, Oliven und Parmesan auf einem knusprigen Boden ganz anders und aufregend schmeckt.
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