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Spargel-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Kartoffelsalat geht immer – egal ob zum Grillen, als Beilage zum Abendbrot oder als schnelles Mittagessen. Doch auch ein Klassiker muss von Zeit zu Zeit wiederbelebt werden, um nicht eingestaubt und langweilig zu wirken. Oftmals reichen dafür schon ein paar einfache Zutaten. Für meinen Spargel-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Dressing habe ich mich von saisonalen Leckereien leiten lassen. Ein schnelles, aber nicht weniger aufregendes Dressing gibt dem Salat den letzten Kick und bringt so frischen Wind auf den Teller. Kartoffelsalat mögen wir doch alle, oder? Ich zumindest liebe ihn seit ich denken kann. Damals hat Ihn mein Papa immer mit vielen Zwiebeln, Gewürzgurken und einem großen Klecks Mayonnaise gemacht. Dazu gab…
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Kartoffelsuppe mit Lachs & Dill
Lachs und Dill passen einfach zusammen – kein Zweifel. Sie ergänzen einander so gut, dass Ihr mit dieser erfrischenden Kombination immer richtig liegt. Doch wenn Ihr dieses Dream-Team nicht immer auf die klassische Art genießen möchtet, sondern mal im neuen Gewand präsentieren wollt, kann ich Euch mein Rezept für Kartoffelsuppe mit Lachs & Dill wärmstens empfehlen. Diese Suppe ist der ideale Begleiter sowohl für sonnige Frühlings- und Sommertage als auch für trübe Herbst- und Winterabende. Der Frühling zeigt sich allmählich von seiner besten Seite. Mussten wir uns vor ein paar Wochen noch mit Eis und Schnee herumplagen, dürfen wir heute schon die ersten wärmenden Sonnenstrahlen genießen. Zum Glück,…
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Klassisches Kartoffelgratin
Sie sind lecker, sie sind vielseitig und sie sind sowohl der beste Begleiter als auch der perfekte Hauptdarsteller auf dem Teller. Die Rede ist natürlich von Kartoffeln. In meinem Rezept für klassisches Kartoffelgratin garen sie in einer cremigen Sahnesauce und verstecken sich unter einer knusprigen Schicht aus goldbraunem Käse. Ganz ehrlich – wer kann da schon widerstehen? Willkommen 2018! Ich möchte Euch auch hier nochmal ein frohes neues Jahr und alles Gute für die nächsten 365 Tage wünschen. Achja, und dann war da ja noch Weihnachten. Dieses Jahr habe ich die Familie bekocht und damit quasi mein Weihnachtsdebüt gegeben. Aufgetischt wurde neben Lachs im Blätterteig und Banoffee, dieses…
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Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons
Rote Linsen werden immer beliebter: Ob es nun am tollen Geschmack, der kräftigen Farbe oder ihren wertvollen Inhaltsstoffen liegt, in meiner Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons liefern sie in allen drei Kategorien punktgenau ab. Obendrein ist diese Suppe auch noch vegan und sogar ohne Sahne ultra cremig. Also, nichts wie ran an die Suppenschüsseln, denn nichts schreit so sehr Herbst, wie meine Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons. Ultra cremig und das sogar ohne Sahne: Als ich meine Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons zum ersten Mal probiert habe, war ich sofort hin und weg. Zunächst hatte ich neben Zwiebeln, roten Linsen, Kartoffeln und Kürbis auch Sahne auf der Zutatenliste. Ich stellte alle…
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Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen
Es gibt Gerichte, die passen einfach immer und sind gerade deshalb wahre Klassiker. Kartoffelsuppe ist solch ein Klassiker und obwohl sie so simpel ist, bereitet sie einem immer wieder Glücksgefühle und spendet jede Menge Geborgenheit. Meine Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen wartet obendrein mit einer extra Portion Würstchen auf und ist – auch ganz ohne Sahne – extra cremig. Kartoffeln, Möhren und Würstchen vereint in einer cremigen Suppe. Wie klingt das für Euch? Für mich klingt das nach gemütlichen Abenden am Küchentisch, schönen Erinnerungen und Glückseligkeit pur. Ihr merkt schon, meine cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen ist mal wieder ein Rezept aus der Kategorie »Kindheitserinnerungen«. Davon habe ich…
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Deftiger Gemüse-Eintopf mit Linsen
Die Sonne lässt sich zwar schon häufiger blicken, aber die Temperaturen haben es immer noch in sich. Was könnte es da schöneres geben als sich nach einem langen Spaziergang mit einer großen Schüssel Eintopf auf die Couch zu kuscheln. Mein deftiger Gemüse-Eintopf mit Linsen wärmt von Innen heraus und verströmt außerdem ein herrliches Wohlfühlaroma im ganzen Haus. Zu einem guten Gemüse-Eintopf kann ich einfach nicht Nein sagen und zu diesem schon gar nicht. Ich liebe einfach alle Zutaten darin: Kartoffeln, geröstete Paprika, Bohnen, Linsen und ganz viele Gewürze. Die Kombination ist dabei eher aus der Not heraus entstanden, denn der deftiger Gemüse-Eintopf mit Linsen ist mein persönliches Resteverwertungsessen.…
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