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Low Carb Zucchini-Lasagne
Was gibt es schöneres als Gemüse aus dem eigenen Garten? Falls Ihr auch zu den Glücklichen gehört und sogar ein paar Zucchini dabei sind, solltet Ihr unbedingt meine Low Carb Zucchini-Lasagne ausprobieren. So könnt Ihr die sogenannte »Zucchini-Schwemme« bewältigen und gleichzeitig ein köstliches Abendessen auf den Tisch zaubern. Falls Ihr einen eigenen Garten oder einen Balkon habt, in bzw. auf dem Ihr ein bisschen gärtnert und Obst und Gemüse anbaut, kennt Ihr diese Situation vielleicht: Alles ist gleichzeitig reif und muss geerntet werden. Oft kann man noch einen Teil der Ernte verschenken, aber manchmal bleibt man auf allem selbst sitzen. Das ist ja prinzipiell spitze. Ich beneide Euch…
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Crêpes Benedict mit Räucherlachs
Eggs Benedict kennt Ihr vielleicht, aber habt Ihr dieses leckere Frühstück schonmal als Crêpe gegessen? Meine Crêpes Benedict stehen dem amerikanischen Original in nichts nach und geben zu jeder Tageszeit ein richtiges Festmahl ab – ein besonderes Gericht für besondere Menschen oder als kleine Belohnung für Euch selbst. Mit meinem Rezept für Crêpes Benedict habe ich mir ganz schön was vorgenommen. Im Restaurant sehen die klassischen Eggs Benedict immer so einfach und lecker aus, als würde überhaupt kein Aufwand dahinter stecken. Ein bisschen Brot oder Toast, Spinat, Räucherlachs oder Schinken, Sauce Hollandaise und ein Ei. Die Zutatenliste ist meiner Meinung nach (erstmal) überschaubar. Das kann doch nicht so schwer…
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Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon
Hust! Schnief! Hust! Diese seltsamen Geräusche sind momentan allgegenwärtig, denn es ist Erkältungszeit. Da hilft nur Ruhe, viel Liebe und eine wohltuende Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon und Buchstaben-Nudeln. Damit ist die Erkältung garantiert schnell vergessen und Ihr werdet Euch bald wieder besser fühlen. Ihr habt Euch bestimmt auch schon mal Gedanken über die Inhaltsstoffe von Gemüsebouillon gemacht. Ich verbinde damit Geschmacksverstärker, viel Salz und sonstige Zutaten, die mehr Konzentrat als Gemüse sind. Daher habe ich mir (schon seit Längerem) vorgenommen diesem Geschmacksverstärker-Wahnsinn ein Ende zu bereiten und Bouillon einfach mal selbst herzustellen. Nachdem ich mich im Internet etwas schlau gelesen habe, erschien mir dieses Vorhaben auch…
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Weihnachtliche Sirupkekse
Weihnachten rückt immer näher und viele Weihnachtsmärkte haben ihre Stände bereits geöffnet. Höchste Zeit also die ersten Kekse und Plätzchen für die Adventszeit zu backen. Ich starte dieses Jahr mit einem veganen Rezept für weihnachtliche Sirupkekse, das durch viele tolle Gewürze sowie Orangen- und Zitronenaroma super schmeckt und dazu auch noch frei von raffiniertem Zucker ist. Ich muss sagen, dass allein der Teig für meine weihnachtlichen Sirupkekse gigantisch schmeckt. Ja, ich bin ein Teignascher und bei diesem Rezept ist es sogar erlaubt, da kein Ei darin ist. Trotzdem solltet Ihr Euch zurückhalten, damit Ihr später noch genug Gebäck auf den Weihnachtsteller legen oder verschenken könnt. Meine weihnachtlichen Sirupkekse…
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Herbstliche Kürbis-Quiche mit Lauch & Fenchel
Der Herbst ist da und das macht sich nicht nur draußen durch bunte Blätter und Nieselregen bemerkbar, sondern auch im Supermarkt und am heimischen Herd. Kürbisspeisen sind im Herbst einfach nicht wegzudenken. Daher habe ich eine wunderbare Kürbis-Quiche gezaubert, die an grauen Herbsttagen eine wohlig warme Atmosphäre in Euer Zuhause bringt.
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