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Chia-Kokos-Pudding mit Passionsfrucht
Chia ist seit ein paar Jahren auf dem Vormarsch und auch mich haben die unscheinbaren Samen neugierig gemacht. Bei meinem Rezept für Chia-Kokos-Pudding mit Passionsfrucht habe ich das sogenannte »Superfood« mit Kokos, Physalis und Passionsfrucht zu einem leckeren Frühstück für jeden Tag aufgepeppt. Ich bin ja grundsätzlich offen für alles und probiere gern auch Exotisches aus. Dieses Mal sprangen mir im Supermarkt ein paar unscheinbare Samen ins Auge, deren Name oft in einem Atemzug mit dem Begriff »Superfood« verwendet wird. Die Rede ist von Chiasamen. Trotz des hohen Preisen wanderte die Packung in den Einkaufswagen und ich freute mich auf das nächste Frühstück. Gleich am nächsten Tag probierte…
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Vegetarisches Curry mit Reis
Wie wäre es zur Abwechslung mal mit etwas exotischer Küche? Ein bisschen Curry, Curcuma, Kokosnussmilch und viel frisches Gemüse entführen Euch in die kulinarische Welt Asiens. Lasst Euch von indischen und thailändischen Gewürzen inspirieren und probiert mein Rezept für vegetarisches Curry mit Reis. Curry und ich waren nicht immer so gute Freunde und indisches bzw. thailändisches Essen stand lange auf meiner schwarzen Liste. Ich denke, dass lag daran, dass ich scharfes Essen nicht sehr gut vertrage. Ganz nebenbei geht meiner Meinung nach bei zu viel Schärfe der Geschmack der Speise verloren, weil man nur noch mit hochrotem Kopf nach Wasser lechzt (was übrigens ein Fehler ist). Zum Inder…
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