• Chai Crème brûlée
    Dessert & Süssspeisen,  Vegetarisch,  Weihnachten

    Chai Crème brûlée

    Eine seidige Creme getoppt mit einer knackigen Kruste aus karamellisiertem Zucker – das kann nur Crème brûlée. Der französische Klassiker erobert mit seinem einzigartigen Geschmack regelmäßig die Herzen von Dessertfans auf der ganzen Welt. Grund genug diesen Nachtisch auf die nächste Stufe zu heben. Meine Chai Crème brûlée ist ebenso cremig und großartig wie das Original, wartet aber noch mit ganz viel Chai-Gewürzen auf. So wird die Crème brûlée nicht nur in eine spannende Nachspeise verwandelt, sondern bringt obendrein einen Hauch indisches Flair sowie echte Glücksgefühle auf den Löffel.     Auf die Löffel, fertig, knack! Dieses Geräusch ist unverkennbar für die weltberühmte Crème brûlée und lässt es mir jedes…

  • Vegetarische Spaghetti Carbonara
    Vegetarisch,  Schnelle Küche

    Vegetarische Spaghetti Carbonara

    Spaghetti Carbonara gehört zu den italienischen Klassikern, die wir alle kennen und lieben. Der cremigen Sauce, dem rauchigen Speck und dem groben Pfeffer kann einfach niemand widerstehen. Doch was, wenn man keinen Speck mag, ihn nicht verträgt oder auf Fleisch verzichten möchte? Dafür gibt es eine Lösung: Vegetarische Spaghetti Carbonara. Meine fleischfreie Variante steht dem Original in nicht nach – weder optisch noch geschmacklich.     Wie Ihr auf meiner About-Seite lesen könnt, bin ich ein klassischer Allesesser. Im wahrsten Sinne des Wortes esse ich wirklich fast alles, bis auf ein paar kleine Ausnahmen, zu denen auch Speck gehört, aber dazu später mehr. Dennoch mache ich mir in den letzten…

  • Mousse au Chocolate ohne Ei & Schlagsahne
    Dessert & Süssspeisen,  Vegan,  Vegetarisch,  Weihnachten

    Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne

    Locker, luftig, unwiderstehlich – Mousse au Chocolat zählt zu den unangefochtenen Stars am Dessert-Himmel. Der Klassiker aus Frankreich kommt aber auch gut ohne die üblichen Verdächtigen, Ei und Schlagsahne, aus. In meinem Rezept für Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne haben sie zumindest nichts zu suchen und werden, dank einer außergewöhnlichen Zutat bestens vertreten.     Wer kennt sie nicht? Die gute alte Mousse au Chocolat. Ein Klassiker, der seines Gleichen sucht. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber und das Nonplusultra wenn es um eine klassisch Nachspeise geht. Die Franzosen haben einfach ein Händchen für Dessert. Ich selbst habe noch nie eine klassische Mousse au Chocolat zubereitet, aber gegessen dafür…