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Spiegelei-Muffins zu Ostern | Saftige Cupcakes backen ohne Eier
Ostern ohne Eier? Das geht nicht, denn Eier gehören an Ostern einfach dazu – ob bemalt am Strauch oder aus Schokolade im Körbchen. Aus diesem Grund haben sich auch diese leckeren Muffins als Spiegeleier verkleidet. Diese süßen Spiegelei-Muffins sind mit einem fluffigen Vanilleteig schnell gebacken. Dank einer Haube aus Buttercreme und ein paar Aprikosen ist aus den Muffins schnell ein Spiegelei gezaubert. Richtige Eier braucht Ihr für dieses Rezept jedoch nicht. Meine Spiegelei-Muffins kommen ohne Eier aus und sind sogar vegan. Ostern kann kommen! Mit diesen Spiegelei-Muffins wird das Fest richtig lecker Ei, Ei, Ei! Bald ist es wieder so weit und tausende große und kleine Kinder machen sich auf…
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Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting
Die Heidelbeersaison neigt sich leider schon wieder dem Ende zu. Solange es die blauen Beeren allerdings noch zu kaufen gibt, machen wir am besten Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting daraus. Die Muffins an sich sind schon phänomenal, da sie durch die Beeren schön saftig sind. Das Frosting rundet die süße Sünde perfekt ab und auch optisch macht das Ergebnis richtig was her. Ich habe wahrscheinlich noch nie so viele Heidelbeeren gegessen wie in diesem Sommer. Das gefällt mir, da sie so lecker schmecken und obendrein auch noch gesund sind. Mittlerweile habe ich es sogar geschafft einmal selbst Heidelbeeren zu pflücken. Das hat wirklich Spaß gemacht. Ich konnte beim Pflücken immer…
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