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Herzhafte Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum
Sommerzeit heißt vor allem viel Draußen zu sein. Das Leben verlagert sich auf den Balkon, in den Garten oder in den Stadtpark. Da darf natürlich der richtige Snack für Zwischendurch nicht fehlen. Meine herzhaften Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum passen in jede Brotbox und sind zudem gern gesehene Gäste beim nächsten Picknick oder der Grillparty mit Freunden. Der April hat uns sprichwörtlich »im Regen stehen lassen« und auch mit den kalten Temperaturen nicht gegeizt. Zum Glück war der Mai schon wesentlich freundlicher und jetzt im Juni gibt es kein Zurück mehr. Der Sommer ist endlich da! In der Wohnung hält mich jetzt fast nichts mehr. Was noch…
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Gefüllte Auberginen-Röllchen in Tomaten-Paprika-Sauce
Auberginen sind ein wirklich feines Gemüse, das leider viel zu selten zum Einsatz kommt. Auch ich hatte so meine Probleme damit, aber das ist Geschichte. Mein Rezept für gefüllte Auberginen-Röllchen in Tomaten-Paprika-Sauce ist ein mediterraner Traum und katapultiert Euch – dank toller Aromen – direkt in die Sonne des Südens. Ich bin ein riesiger Fan der mediterranen Küche und stehe so ziemlich auf alle Speisen dort. Von Auberginen habe ich mich allerdings immer fern gehalten, da ich im Umgang mit diesem Gemüse noch sehr unerfahren war. Außerdem habe ich die ein oder andere schlechte Erfahrung damit gemacht: Einmal wurde sie mir zusammen mit sehr fettigem Fleisch serviert. Ansich…
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