Äpfel, Nüsse, karamellisierte Zwiebeln und knackiger Salat – in meinem gesunden und ausgewogenen Herbstsalat trifft sich das Who-is-Who der goldenen Jahreszeit. Egal, ob mittags im Büro, abends zum Abendessen mit der Familie oder als Partysalat zur nächsten Feier – meinen leckeren vegetarischen Herbstsalat könnt Ihr zu jedem Anlass auftischen. Es geht Schlag auf Schlag hier bei carry on cooking und schon serviere ich Euch das nächste Herbstrezept. Es ist eben immer wieder schön, mit saisonalen Produkten zu kochen. Kürbis darf da natürlich nicht fehlen, daher auch das Rezept für meine einfache Bratkartoffel-Kürbis-Pfanne vor ein paar Wochen. Dieses Mal gibt es Salat: Mein gesunder Herbstsalat mit Äpfeln, Nüssen & karamellisierten Zwiebeln…