Gesunde Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce
Portionen Vorbereitung
3Portionen 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
3Portionen 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Zucchini Sticks
Aromatische Paprikasauce
Anleitungen
Zucchini Sticks
  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
  2. Die Zucchini schälen, die Enden entfernen und die Zucchini in bereite Stifte schneiden.
  3. Drei tiefe Teller nebeneinander stellen: In den ersten das Mehl geben. In den zweiten das Ei schlagen und gut verrühren. In den dritten Teller das Paniermehl mit etwas Salz & Pfeffer (oder nach Belieben auch anderen Gewürzen) geben.
  4. Nun die Zucchini Sticks einzeln zuerst in das Mehl legen und gut damit bedecken, anschließend in den Teller mit dem Ei geben und zum Abschluss mit Paniermehl bedecken. Die Sticks mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren und für mindestens 30 Minuten goldbraun backen.
Aromatische Paprikasauce
  1. In der Zwischenzeit für die Paprikasauce die Paprika waschen und so gut es geht mit dem Sparschäler schälen. Den Strunk sowie die Kerne entfernen und die Paprika in 1-2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, würfeln und zusammen mit den Paprikastücken in eine Schüssel geben.
  3. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen.
  4. Die restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und alles mit dem Pürierstab (oder im Mixer) zu einer homogenen Masse pürieren.
  5. Die Zucchini Sticks aus dem Ofen holen und zusammen mit der Parpikasauce servieren. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion Zucchini Sticks (circa):

Kalorien | 200
Kohlenhydrate | 35 g
Eiweiß | 9 g
Fett | 3 g

Nährwerte Paprikasauce insgesamt (circa):

Kalorien | 510
Kohlenhydrate | 26 g
Eiweiß | 6 g
Fett | 40 g