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Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis & Nüssen | Hausmannskost neu interpretiert
Bedeutet Hausmannskost immer automatisch Fleisch? Nicht bei diesem einfachen Rezept! Diese vegetarisch gefüllten Paprika mit Reis & Nüssen kommen auch wunderbar ohne tierische Produkte aus. Dabei sind sie nicht nur herzhaft lecker, sondern haben Dank gerösteten Nüssen und Zimt ihre ganz eigene Note. Einfach gemacht wandern die mit Reis gefüllten Paprika in den Ofen – der übernimmt nämlich die meiste Arbeit. So zaubert Ihr mit wenigen Handgriffen ein köstliches Abendessen für die ganze Familie – lecker, vegan und perfekt für jeden Tag. Essen wie Zuhause – nur eben vegan: Gefüllte Paprika mit Reis & Nüssen Der Herbst ist die perfekte Zeit für Gerichte aus dem Ofen. Egal, ob gebackener Kürbis,…
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Vegetarische Hackbällchen aus Pilzen in Tomatensauce
Vegetarische Hackbällchen, Tomatensauce und Pasta – was braucht man mehr? Für diese Fleischbällchen aus Pilzen in Tomatensauce könnt Ihr getrost auf Fleisch verzichten. Es geht auch wunderbar ohne! Damit die Veggie-Variante trotzdem täuschend echt aussieht und vor allem schmeckt, kommen Pilze zum Einsatz. Champignons machen diese vegetarischen Hackbällchen besonders saftig und herzhaft lecker. Kennt Ihr noch „Susi & Strolch“ – diesen süßen Zeichentrickfilm mit den zwei Hunden, die ineinander verliebt sind? Sie sitzen bei Kerzenschein in einer dunklen Gasse und genießen ihre Spaghetti mit Fleischbällchen. Beide sind etwas schüchtern, keiner weiß was er sagen soll. Ab und an tauschen sie verlegene Blicke aus, aber eigentlich essen sie einfach nur gemeinsam.…
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Pizza mit Auberginen & Parmesan
Pizza ist fertig! Dieses mal ist sie extra tomatig, extra gemüsig, extra aromatisch und obendrein mit zweierlei Käse belegt. Muss ich noch mehr sagen oder habe ich Euch schon am Harken? Wenn ja, dann schmeißt den Ofen an und genehmigt Euch ein Stück meiner Pizza mit Auberginen & Parmesan. Es gibt nur einen Ort auf der Welt, an dem man jeden Tag Pizza essen kann und das ist Italien. Ich spreche aus Erfahrung, denn dort haben wir in diesem Jahr unseren Sommerurlaub verbracht. Auf unserem Roadtrip durch Bella Italia waren wir nördlich von Rom fast überall. Angefangen am Lago Maggiore und den Cinque Terre an der Mittelmeerküste, über…
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Low Carb Zucchini-Lasagne
Was gibt es schöneres als Gemüse aus dem eigenen Garten? Falls Ihr auch zu den Glücklichen gehört und sogar ein paar Zucchini dabei sind, solltet Ihr unbedingt meine Low Carb Zucchini-Lasagne ausprobieren. So könnt Ihr die sogenannte »Zucchini-Schwemme« bewältigen und gleichzeitig ein köstliches Abendessen auf den Tisch zaubern. Falls Ihr einen eigenen Garten oder einen Balkon habt, in bzw. auf dem Ihr ein bisschen gärtnert und Obst und Gemüse anbaut, kennt Ihr diese Situation vielleicht: Alles ist gleichzeitig reif und muss geerntet werden. Oft kann man noch einen Teil der Ernte verschenken, aber manchmal bleibt man auf allem selbst sitzen. Das ist ja prinzipiell spitze. Ich beneide Euch…
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Bunte Tomaten-Quiche mit Kresse
In dieser bunten Tomaten-Quiche mit Kresse steckt der komplette Sommer: Fruchtige Tomaten machen es sich in einer würzigen Käsecreme gemütlich. Umschlossen wird das Ganze von einem aufregend knusprigen Teig, der diesmal mehr als nur eine Nebenrolle spielt. Serviert die Quiche warm oder kalt und genießt ein sommerliches Abendessen mit mediterranem Flair. Für mich ist Quiche ein herrliches Gericht und immer eine gute Idee. Das hat viele Gründe: Zum einen ist der Teig recht schnell gemacht. Ihr könnt Ihn nach Lust und Laune mit Gewürzen und Kräutern aufpeppen, damit er einen spannenden Kontrast zur Füllung ergibt. Für meine herbstliche Kürbis-Quiche mit Lauch & Fenchel zum Beispiel, habe ich etwas…
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Gesunde Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce
Egal, ob Ihr auf Eure Bikinifigur achten wollt oder Ihr Eure Kinder austricksen müsst, damit sie Ihr Gemüse essen. Mit meinem Rezept für Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce seid Ihr immer auf der sicheren Seite. Sie sehen zwar mächtig nach Fastfood aus, sind aber im Herzen eine gesunde Beilage mit weniger als 5 Gramm Fett pro Portion. Pommes sind super! Ich mag vor allem die dicken. Am liebsten esse ich sie mit ganz viel Ketchup und Mayonnaise, die ich in einer Art Gitter über die Pommes gebe. Das sieht immer ziemlich ulkig aus und von den Pommes ist dann nicht mehr viel zu sehen. Zudem ist das Ganze…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
