Zitronen-Dinkel-Plätzchen | Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Portionen Vorbereitung
55Stück 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 30Minuten
Portionen Vorbereitung
55Stück 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Zitrone waschen und mit einer feinen Reibe das gelbe der Schale abreiben.
  2. Das Dinkelmehl, das Backpulver sowie den Zucker in einer Schüssel vermengen. Die kalte Margarine in kleinen Stücken hinzugeben und mit den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten. Sobald die Masse anfängt zu kleben den Pflanzendrink sowie den Zitronenabrieb hinzugeben und alles zu einem festen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig mithilfe eines Nudelholzes auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 0,5-1 cm). Die Plätzchen mit Förmchen Eurer Wahl ausstechen und auf dem Backblech platzieren. Die Plätzchen für ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
  5. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die bunten Streusel in eine kleine Schale füllen. Die Oberseite der abgekühlten Plätzchen zu 1/3 mit der Zuckerglasur bestreichen, in die bunten Streusel drücken und vorsichtig zurück auf das Backpapier legen.