Gesunde Erdbeer-Kokos-Tarte ohne Backen
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 12Stunden
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 12Stunden
Zutaten
Boden
Erdbeer-Avocado-Creme
Außerdem
Anleitungen
  1. Die Dose cremige Kokosnussmilch mindestens 6 Stunden vorher (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  2. In eine Springform (20-26 cm Durchmesser) ein passendes Stück Backpapier einklemmen, sodass der Boden der Springform mit dem Backpapier bedeckt ist. So lässt sich die Tarte später besser aus der Form heben.
  3. Für den Boden alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und für ca. 3 Minuten zu einer krümeligen, teigähnlichen Masse mixen. Die Masse in die Springform geben und mit den Fingern fest andrücken. Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr auch gern einen kleinen Rand hochziehen. Die Springform in den Kühlschrank stellen.
  4. Für den Belag die Kokosnussmilch (am besten nur den festgewordenen Teil) mit Hilfe des Sahnesteifs und einem Handrührgerät für ein bis zwei Minuten etwas aufschlagen, bis sie leicht fest wird. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
  5. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und zusammen mit der Avocado, dem Kokosöl, dem Zucker sowie dem Salz in die Küchenmaschine geben und fein pürieren.
  6. Die aufgeschlagene Kokosnussmilch aus dem Kühlschrank holen und unter die Erdbeer-Avocado-Masse heben. Alles in die Springform füllen ggf. etwas glattstreichen und mit Beeren, Kokosflocken o. Ä. garnieren.
  7. Die Erdbeer-Kokos-Tarte über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Kurz vor dem servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Messer den Rand der Tarte von der Springform lösen und den Ring der Form vorsichtig abheben. Fertig!
Rezept Hinweise

Anmerkung: Die Tarte sollte ständig gekühlt werden, damit sie ihre Festigkeit nicht verliert.

 

Nährwerte pro Stück (circa):

Kalorien | 395
Kohlenhydrate | 21 g
Eiweiß | 7 g
Fett | 33 g