Gebackene Süßkartoffeln mit Ofengemüse
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit
50Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit
50Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Süßkartoffeln gut abwaschen, in eine passende Auflaufform legen und mit ein wenig Olivenöl einreiben. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Kartoffeln für ca. 50 Minuten garen.
  2. In der Zwischenzeit die Paprika, die Zucchini und die Tomaten waschen und die Paprika entkernen. Die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Alles zusammen in eine weitere Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen und zusammen mit dem Olivenöl gut durchmischen. Das Gemüse für ca. 30 Minuten mit zu den Süßkartoffeln in den Ofen schieben und alles zusammen fertig garen.
  3. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Crème fraîche bereitstellen. Sobald die Süßkartoffeln und das Gemüse gar sind, könnt Ihr die Kartoffel auf einem Teller anrichten, aufschneiden und mit dem Gemüse, der Crème fraîche und dem Schnittlauch garnieren. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 454
Kohlenhydrate | 48 g
Eiweiß | 8 g
Fett | 26 g