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Gefüllte Käserolle – vegetarisch & würzig
In der Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot! War doch so, oder? In meinem Rezept für gefüllte Käserolle ist Wurst & Fleisch zwar kein Thema, aber schmecken tut auch sie ohne Brot. Egal, ob für das alltägliche Abendbrot mit der Familie oder die nächste Party mit Freunden, dieses vegetarisch-würzige Schmuckstück darf auf keinen Fall fehlen. Die Zubereitung ist ein Klacks und dennoch werdet Ihr Euch über das Lob Eurer Gäste freuen dürfen. Auf ein gutes Brot gehört was Ordentliches drauf, oder wie seht Ihr das? Passend zu meinem Sauerteigbrot oder dem schnellen Brot mit Samen & Kernen, gibt es heute einen leckeren Aufschnitt bzw. Aufstrich. Denn irgendwie…
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Schnelle One-Pot-Pilzpfanne
Schnell, einfach und unfassbar lecker – meine One-Pot-Pilzpfanne machts möglich. Alles was Ihr für dieses super Abendessen braucht, ist eine große Pfanne, ein paar Minuten Zeit, frische Zutaten und natürlich Hunger. Dann steht zwischen Euch und einer gemütlichen Schüssel One-Pot-Pilzpfanne nur noch die Frage: »Am Esstisch oder gleich auf dem Sofa?« Ich liebe kochen! Wirklich! Den Kochlöffel zu schwingen ist für mich Entspannung und Action zugleich. Entspannung, weil ich einfach mal für mich bin, in mich gehen kann und mir keiner etwas vorschreibt. Action, weil es aufregend ist Zutaten und Gewürze zu kombinieren, spritzendem Fett auszuweichen und neue Aromen zu entdecken. Das alles bereitet mir unheimlich viel Freude…
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Penne mit frischen Pfifferlingen & Lauchzwiebeln
Diese Woche ist offiziell Herbstanfang und so langsam halten auch die entsprechenden Lebensmittel im Supermarkt Einzug. Die Kürbisse stapeln sich bereits und auch viele verschiedene Pilze sind momentan zu bekommen. In meinem Rezept für Penne mit frischen Pfifferlingen & Lauchzwiebeln habe ich dieses vielfältige Angebot genutzt. Pfifferlinge, Lauchzwiebeln und Pasta in einer cremigen Sauce ergeben zusammen ein wahres Wohlfühlessen für verregnete Herbsttage. Ihr habt es wahrscheinlich auch schon bemerkt: In der Wettervorhersage fällt wieder das grausige Wort »Bodenfrost«, die Tage werden kürzer und die ersten Plakate für diverse Halloween-Partys poppen an den Litfaßsäulen auf. Das kann nur bedeuten, dass der Herbst vor der Tür steht. Tatsächlich ist diese Woche schon…
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Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark
Braucht Ihr auch mal wieder etwas Schwung auf Eurem Teller? Sollt Ihr haben! Meine Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark sind nicht nur ein herrlich leichtes Sommergericht, sondern stecken außerdem voller Gemüse, würzigem Parmesan und sattmachendem Couscous. Der Kräuterquark dazu ist wiederum schön klassisch und rundet mein Rezept für Zucchini-Parmesan-Puffer perfekt ab. Puffer sind seit meiner Kindheit meine Leidenschaft. Nicht was das kochen angeht, aber beim Essen bin ich immer ganz vorn mit dabei. Besonders die klassischen Kartoffelpuffer mit Apfelmus waren – neben Birnen & Diebichen oder Grießbrei – eine meiner Leibspeise. Umso mehr freue ich mich, wenn ich auf dem Weihnachtsmarkt einen Stand sehe, der frische Kartoffelpuffer anbietet. Leider sind die meistens…
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Gebackene Süsskartoffeln mit Ofengemüse
Heute übernimmt der Ofen die Arbeit und Ihr könnt Euch entspannt auf ein gesundes und kalorienarmes Essen freuen. Mein Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Ofengemüse ist unkompliziert und lecker, sodass der Herd wohl jetzt öfter links liegen gelassen wird. Als ich dieses Rezept entwickelt habe und wie üblich die Kalorien pro Portion zusammengerechnet habe, bin ich fast aus allen Wolken gefallen. Ich konnte nicht glauben, dass so eine große Portion mit gebackenen Süßkartoffeln, Crème fraîche und haufenweise Gemüse nur knapp 450 Kalorien hat. Nachdem ich also noch einmal alles überprüft habe, konnte ich meine Rechnung bestätigt. Das macht mich sehr glücklich. Es freut mich, dass etwas so gutes…
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