Klassisches Rotkraut | Apfel-Rotkohl für die Winter- und Weihnachtszeit
Portionen Vorbereitung
3Portionen 15Minuten
Kochzeit
50Minuten
Portionen Vorbereitung
3Portionen 15Minuten
Kochzeit
50Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Rotkohl fein schneiden oder raspeln. Die Äpfel schälen und grob würfeln.
  2. Das Zwiebelschmalz, die Nelken, das Lorbeerblatt, den Zucker, den Essig, die Flüssigkeit sowie das Salz in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den geschnittenen Rotkohl hinzugeben und bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Rotkraut umrühren, die Äpfel und ggf. noch etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben und weitere 25 Minuten bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  4. Sobald der Rotkohl gar ist das Lorbeerblatt sowie die Nelken heraus sammeln und fertig!