Fruchtiger Rhabarber-Pudding mit Sahne
Portionen Vorbereitung
3Portionen 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
15Minuten 6Stunden
Portionen Vorbereitung
3Portionen 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
15Minuten 6Stunden
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Rhabarber abziehen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker und ein Päckchen Vanillezucker darüberstreuen und abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen.
  2. Der Rhabarber müsste jetzt etwas Wasser gezogen haben. Die Hälfte des Rhabarber-Safts in den Topf geben und alles für 10 Minuten kochen lassen, bis der Rhabarber weich und zerfallen ist.
  3. Den restlichen Rhabarber-Saft mit der Speisestärke und dem Rote Bete Saft verrühren und in den Topf geben. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen.
  4. Den Rhabarber-Pudding nun in kleine Gläser o. Ä. füllen und im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen. Das dauert ungefähr 5 Stunden.
  5. Die Sahne unter Zugabe des Vanillezuckers steif schlagen und vor dem Servieren auf den Rhabarber-Pudding geben. Mit einem Minzblatt o. Ä. garnieren und fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 270
Kohlenhydrate | 40 g
Eiweiß | 2 g
Fett | 10 g