Den Teig vorsichtig auf das Blech geben und in die Breite ziehen, sodass möglichst wenig Luft entweicht. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, als würde man auf ihm Klavier spielen. Den letzten Esslöffel Öl darauf verteilen. Die Focaccia mit dem Gemüse etc. belegen, leicht andrücken und zum Abschluss mit Olivenöl vom Rand bestreichen. Vor dem Backen noch einmal für mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.