Das Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Die Zwiebeln schälen, quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten. Den Essig mit dem Wasser sowie dem Zucker verrühren und die Zwiebeln damit ablöschen. Die Zwiebeln unter gelegentlichem Schwenken für ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.