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Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten | Ein einfaches Sommerrezept für Pastafans
Wir alle lieben einfache Pastarezepte, oder? Nudeln sind lecker, schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie. Für den Sommer und vor allem die Tomatensaison kommt dieses einfache Rezept für Nudeln mit karamellisierten Ofentomaten genau richtig. Mit nur 5 Zutaten in knapp 40 Minuten gekocht, ist dieses Pastarezept perfekt für heiße Sommertage. Egal, ob als leichtes Mittagessen im Büro oder abends auf dem Balkon – mit diesen karamellisierten Ofentomaten holt Ihr Euch den Sommer auf den Teller. Also, macht das beste aus Euren Tomaten! Der Sommer verwöhnt uns mit heimischem Obst und Gemüse – vor allem Tomaten Der Sommer verwöhnt uns momentan in vollen Zügen mit Sonne, warmen Temperaturen und dem…
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Vegetarische Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara gehört zu den italienischen Klassikern, die wir alle kennen und lieben. Der cremigen Sauce, dem rauchigen Speck und dem groben Pfeffer kann einfach niemand widerstehen. Doch was, wenn man keinen Speck mag, ihn nicht verträgt oder auf Fleisch verzichten möchte? Dafür gibt es eine Lösung: Vegetarische Spaghetti Carbonara. Meine fleischfreie Variante steht dem Original in nicht nach – weder optisch noch geschmacklich. Wie Ihr auf meiner About-Seite lesen könnt, bin ich ein klassischer Allesesser. Im wahrsten Sinne des Wortes esse ich wirklich fast alles, bis auf ein paar kleine Ausnahmen, zu denen auch Speck gehört, aber dazu später mehr. Dennoch mache ich mir in den letzten…
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Spaghetti mit Ofentomaten & Garnelen
Die guten alten Spaghetti passen einfach immer. Sie können die Grundlage für einen gemütlichen Abend, ein geselliges Dinner mit Freunden oder ein ausgewogenes Mittagessen sein. Damit sie auf Dauer nicht langweilig werden, peppe ich sie in meinem Rezept für Spaghetti mit Ofentomaten & Garnelen etwas auf. Tomaten! Wie oft habe ich hier schon von Tomaten geschwärmt? Wahrscheinlich zu oft, aber manchmal kann ich mich einfach nicht zurückhalten. Sie sind und bleiben mein absolutes Lieblingsgemüse und zählen zu einem meiner Grundnahrungsmittel. Diese Tatsache nehme ich zum Anlass, die Tomate immer wieder neu zu erfinden. Das fällt durch ihre Wandlungsfähigkeit auch nicht besonders schwer. Ob als Bruschetta, Sauce, Quiche oder…
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Klassische Ratatouille mit Kräutern der Provence
Frisch geerntetes Gemüse und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten sind wohl das Beste, was der Sommer zu bieten hat. Schnappt Euch also ein paar Auberginen und Paprika, erntet Eure Zucchinipflanzen ab und verwandelt diese Zutaten in einen französischen Klassiker – Ratatouille mit Kräutern der Provence. Stellt Euch vor Ihr sitzt auf der Terrasse eines gemütlichen Landhauses mitten in der Provence. Die Sonne scheint. Um Euch herum blüht der Lavendel. Die Bienen summen, die Grillen zirpen und Schmetterlinge schwirren herum. Ein leichter Wind weht Euch den Sommer um die Nase und überall riecht es herrlich nach frischen Kräutern. So oder so ähnlich stelle ich mir das süße Leben im Süden…
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Bunte Tomaten-Quiche mit Kresse
In dieser bunten Tomaten-Quiche mit Kresse steckt der komplette Sommer: Fruchtige Tomaten machen es sich in einer würzigen Käsecreme gemütlich. Umschlossen wird das Ganze von einem aufregend knusprigen Teig, der diesmal mehr als nur eine Nebenrolle spielt. Serviert die Quiche warm oder kalt und genießt ein sommerliches Abendessen mit mediterranem Flair. Für mich ist Quiche ein herrliches Gericht und immer eine gute Idee. Das hat viele Gründe: Zum einen ist der Teig recht schnell gemacht. Ihr könnt Ihn nach Lust und Laune mit Gewürzen und Kräutern aufpeppen, damit er einen spannenden Kontrast zur Füllung ergibt. Für meine herbstliche Kürbis-Quiche mit Lauch & Fenchel zum Beispiel, habe ich etwas…
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Herzhafte Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum
Sommerzeit heißt vor allem viel Draußen zu sein. Das Leben verlagert sich auf den Balkon, in den Garten oder in den Stadtpark. Da darf natürlich der richtige Snack für Zwischendurch nicht fehlen. Meine herzhaften Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum passen in jede Brotbox und sind zudem gern gesehene Gäste beim nächsten Picknick oder der Grillparty mit Freunden. Der April hat uns sprichwörtlich »im Regen stehen lassen« und auch mit den kalten Temperaturen nicht gegeizt. Zum Glück war der Mai schon wesentlich freundlicher und jetzt im Juni gibt es kein Zurück mehr. Der Sommer ist endlich da! In der Wohnung hält mich jetzt fast nichts mehr. Was noch…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
