Zucchini-Feta-Päckchen auf Feldsalat
Portionen Vorbereitung
4Portionen 25Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 25Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 30Minuten
Zutaten
Marinade
Zucchini-Feta-Päckchen
Außerdem
Anleitungen
  1. Jedes Stück Feta vierteln, sodass insgesamt 8 große Rechtecke entstehen. Diese in einem ausreichend großen Behälter platzieren.
  2. Für die Marinade die Oreganoblätter von den Stängeln streifen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Paprikapulver vermengen und über den Feta geben. Die Stängel dazulegen und abgedeckt für mindestens 30 Minuten (besser noch über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit eine große Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Zucchini in 16 sehr dünne Scheiben schneiden, sodass sie sich später problemlos um den Feta wickeln lassen. Am besten geht das mit einer Brotschneidemaschine oder einem Sparschäler.
  4. Den Feldsalat sowie die Tomaten waschen, trockenen und in einer Schüssel vermengen.
  5. Sobald der Fetakäse durchgezogen ist, wird er in die Zucchinischeiben gewickelt. Für jedes Feta-Rechteck braucht Ihr zwei Scheiben, damit er von allen Seiten umwickelt ist. Steckt die Zucchini im Anschluss mit Zahnstochern fest.
  6. Das restliche Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Zucchini-Feta-Päckchen auf hoher Stufe von beiden Seiten goldbraun braten. Danach vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Marinade mit dem Balsamico-Essig sowie Salz & Pfeffer abschmecken. Den Salat auf einem Teller o. Ä. platzieren, die Zahnstocher aus den Zucchini-Feta-Päckchenen entfernen und alles zusammen mit der Marinade bzw. dem Dressing anrichten. Fertig!