Weihnachtliche Honigplätzchen
Portionen Vorbereitung
1Backbleche 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 60Minuten
Portionen Vorbereitung
1Backbleche 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 60Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Ei in einer Tasse aufschlagen und mit dem Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker oder Vanillearoma) verrühren. Das Weizenmehl mit dem Zucker in eine Schüsse geben und vermengen. Die kalte Butter in ca. 2 cm große Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
  2. Mit den Fingern die Butter und die Mehl-Zucker-Mischung leicht kneten, sodass alles etwas krümelig wird. Anschließend die Ei-Vanille-Mischung hinzufügen und alles mit den Händen gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Diesen zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Honig an einem warmen Ort platzieren, sodass er schön flüssig wird. Alternativ könnt Ihr ihn auch für ein paar Sekunde in die Mikrowelle geben.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie wickeln und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Die Kugel in zwei gleichgroße Stücke teilen, mit Mehl bestäuben und zu zwei gleichgroßen Rechtecken ausrollen.
  6. Das erste Rechteck auf dem Backblech platzieren und den Honig gleichmäßig darauf verteilen. Lasst dabei den Rand aus, sonst läuft zu viel Honig auf das Backblech. Das zweite Teigrechteck darauflegen.
  7. Das Backblech in den Ofen schieben und den Teig für ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder etwas dunkler werden. Sollte der Teig während des Backens Blasen werfen, könnt Ihr diese einfach kurz mit einem scharfen Messer einstechen, sodass die Luft entweichen kann.
  8. Den Puderzucker in ein kleines Sieb geben.
  9. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den heißen Mürbeteig mit dem Puderzucker bestäuben. Alles abkühlen lassen und den Mürbeteig längliche Rauten o. Ä. schneiden. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Blech (circa):

Kalorien |3.338 kcal
Kohlenhydrate | 529 g
Eiweiß | 54 g
Fett | 105 g