Veganes Bananenbrot mit Nüssen
Portionen Vorbereitung
1Kastenform 15Minuten
Kochzeit
55Minuten
Portionen Vorbereitung
1Kastenform 15Minuten
Kochzeit
55Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 x 12 cm) mit etwas Margarine ausfetten. Die Nüsse grob hacken.
  2. Die Bananen in eine Schüssel geben und mithilfe einer Gabel zu Brei zerdrücken. Den Zucker, das Pflanzenöl sowie den Pflanzendrink hinzugeben und gut vermengen.
  3. In einer weiteren Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver sowie den Zimt vermengen und dann unter die feuchte Masse heben. Dabei gerade so lange rühren, bis sich die Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben.
  4. Den Teig in die Kastenform geben, die gehackten Nüsse darauf verteilen, leicht andrücken und für ca. 55 Minuten backen. Wenn Ihr nicht sicher seid, ob das Bananenbrot durchgebacken ist, stecht einfach mit einem Holzstäbchen hinein. Bleibt beim Herausziehen kein Teig am Stäbchen kleben, ist das Brot fertig.
  5. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Fertig!